绵绵生吐司的配方
绵绵生吐司是很多人喜爱的一款面包，它的特点是外表金黄酥脆，内里绵软香甜。下面我将分享一种简单易学的绵绵生吐司配方及制作方法，希望能够帮助到喜欢烘焙的朋友们。
绵绵生吐司的配方及制作方法
材料:
- 高筋面粉 300克
- 细砂糖 30克
- 酵母 5克
- 盐 3克
- 牛奶 150毫升
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30克
步骤:
1. 将高筋面粉、细砂糖、酵母和盐混合在一个大碗中。
2. 加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将黄油切成小块，加入面粉混合物中，用手揉搓至面团光滑有弹性。
4. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑柔软。
5. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。
6. 取出面团，排气，将其分割成适当大小的小面团。
7. 将小面团放入烤盘中，再次盖上湿布或保鲜膜，发酵30分钟至1小时，直到面团再次膨胀。
8. 预热烤箱至180摄氏度，将面团放入烤箱中烘焙20-25分钟，直到金黄色。
9. 取出烤好的绵绵生吐司，放在冷却架上待凉。
小贴士:
- 发酵时，可以将面团放在微波炉或烤箱内，保持温暖的环境有利于发酵。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性可能会有所不同，可以根据自己的经验进行调整。
绵绵生吐司是一款非常适合早餐或下午茶的面包，口感柔软香甜，营养丰富。希望以上的配方和制作方法能够帮助到喜欢烘焙的朋友们，快来试试吧！