老母鸡汤的功效
为什么是老母鸡汤？
为什么是老母鸡汤？
因为老母鸡炖汤味道更浓厚点。
鸡肉的营养主要存在于其所含的蛋白质和脂肪等，老母鸡和仔鸡中这些营养成分含量差不多，只是老母鸡由于生长期比较长，其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富，所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。
为什么是老母鸡汤？
1.营养价值高：老母鸡汤之所以会受人们的青睐，是因为老母鸡为雌性，属于阴，俗话说是什么补什么，老母鸡汤就有滋阴补气的功效，而且老母鸡肉含的蛋白质比普通的鸡肉高很多，而且老母鸡汤基本老少都皆宜。
2.容易吸收：老母鸡肉富含丰富的维生素A、维生素D和维生素K等人体所需的矿物质，最重要的一点就是鸡肉本身容易消化，所以这些富含的营养物质就会很容易人体吸收和利用。
3.“鸡味”更足：我们一般煲汤的时间会很长，如果选择比较嫩的鸡肉很容易就炖烂了，而且炖的时间太长鸡肉的营养会慢慢流失，还会是肉的口感变淡，所以人们选择老母鸡来炖一方面能保证煲出来的汤汁更醇厚鲜美，‘鸡味’十足又有营养
甲鱼老母鸡炖汤有哪些功效？
营养价值：含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、多种维生素和微量元素的滋补珍品。
功效与作用：
1、体质虚弱、肝肾阴虚、贫血等人群食用，可起到补益气阴，健脾开胃，增强免疫力的功效。
2、对于产后少乳的女性可起到提高母乳质量、增强婴儿的免疫力的作用。
3、可清除血液中的多种毒素，对高血压和冠心病以及血栓等疾病，可起到预防作用。
4、对于肾虚以及男性阳痿等疾病，也具有很好的缓解功效。
食用甲鱼注意事项：
1、死的甲鱼不能食用，它体内含较多的组胺酸，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。
2、不宜与桃子、苋莱、兔肉、薄荷、芹菜、芥末、黄鳝、蟹等一些食物同时食用。
3、患有肝炎患者以及肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用甲鱼。
4、患有失眠者、孕妇者及产后产后虚寒、脾胃虚弱腹泻者也不宜食用甲鱼。