香椿拌豆腐功效
香椿豆腐的起源？
香椿豆腐的起源？
香椿拌豆腐以香椿，豆腐主料制作的药膳。
香椿拌豆腐是中国山东省的传统名菜，属于鲁菜系。
制作香椿拌豆腐时，需先烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋（不喜欢的可以不放这两样）搅拌均匀；内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。
香椿拌豆腐具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。
香椿拌豆腐科学吗？
香椿拌豆腐清火补钙，有的人体质偏热，工作压力大，容易上火，如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效。这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中钙的含量很高，是膳食补钙的有效途径，人体保证了充足的钙。
香椿拌豆腐科学吗？
香椿独特的香味儿，与嫩豆腐搭配，盐和香油简单调味，就是原汁原味儿的鲜。
简单
拌
咸鲜
十分钟
主料
香椿适量
嫩豆腐一块
小米椒一个
辅料
盐适量
香油适量
1. 嫩豆腐一块。
2. 切小块。
3. 开水中捏入一点盐，豆腐放入绰一滚儿捞出。
4. 香椿洗净。
5. 开水烫几十秒，香椿变绿马上捞出。
6. 切碎粒。
7. 香椿碎攥去水份放豆腐上，适量盐，香油简单调味儿，吃的就是原汁儿原味的
8. 爱吃辣的我切了一个小米椒点缀。
9. 成品。
香椿芽对人体有哪些好处呢？
香椿芽就是咱们所说的香椿，它被称为树上的蔬菜，富含钾、钙、镁等微量元素，以及维生素B族、维生素C等营养元素。
中医认为香椿芽性凉、味苦，入肺胃大肠经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效。
具体来讲就是椿芽中的挥发性气味，它可以透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上，从而被排除体外，所以它就是具有消炎、解毒、杀虫的这么一个功效。
第二，因为椿芽中含有维生素E和性激素物质，以及还有丰富的多酚类抗氧化成分，所以它具有抗老防衰和补阳滋阴的功效，同时它还有一个助孕素的美称。
第三个就是香椿素等挥发性的芳香类的有机物，可以起到健脾开胃，促进食欲的作用。第四个，香椿芽具有抗肿瘤、降血脂和降血糖的作用。
第五用香椿芽泡水喝，可以醒脑利湿，解除春困的这种症状。第六个，就是在小儿出皮疹不透的时候，我们可以用10g的香菜和10g的香椿芽煮水外洗，这样可以帮助透疹。香椿营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。
1.健脾开胃
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.消炎止血
香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服对许多病原菌有良好的抑制作用，能一直肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。可用治疮癣、疥癞等病。
3.利尿解毒
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血、崩漏带下等病症。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.驱虫
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
5.保健美容
香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。