皮蛋粥的正确做法大全
皮蛋粥正确做法？
皮蛋粥正确做法？
主料
准备好两三个皮蛋。
辅料
胡萝卜半根、黄瓜半根、菠菜少量、香菜适量、鸡腿适量、色来油适量。
做法
1.大米应该浸泡30分钟，烧开水后，倒入大米。先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。
2.准备好胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜，胡萝卜黄瓜皮蛋都切成丁，菠菜、香菜都切成小段留做备用。再准备鸡腿肉，把鸡腿肉清洗干净，也切成小块，用料酒、酱油腌一段时间，时间不宜过长。
3.稀饭熬得差不多了，就投入胡萝卜丁和黄瓜丁，并放入盐。鸡腿丁可以晚点放，熬久了，鸡肉就老了，口感不好。
4.最后放入鸡肉丁，熬制片刻后，放入菠菜、香菜，加鸡精，即可出锅。
皮蛋粥的做法大全家常？
材料
皮蛋一个
蘑菇两个
米60g
肉糜适量
盐少许
做法
1.把米洗净倒入电饭煲，根据电饭煲标记加水，先煮一个小时。电饭煲的设置是煮粥一共个小时时。
2.蘑菇、皮蛋切块，在粥基本成型后加入。再加入肉糜，根据口味加适量盐。用勺子搅拌一下即可。
皮蛋粥的做法大全家常？
皮蛋青菜粥
鲜香味美的皮蛋青菜粥是我家大女儿爱喝的，以前我是不爱做这种菜粥的，但孩子喜欢，也就尝试着做一做，正好也能解决孩子不爱吃青菜的问题。无论我在粥里放什么样的青菜碎，孩子们都觉得很好吃。有时候在这款粥的基础上还会放些瘦肉或者咸蛋黄，口感都很不错。
所需原料：大米、小米、溏心松花蛋1个、青菜2棵、盐少量、清水适量；
步骤1：大米和小米混合，清洗干净，砂锅烧开水，把洗好的米放进去，大火烧开，小火熬煮至开花；
步骤2：青菜洗净切碎，松花蛋也叫皮蛋，去壳切碎；
步骤3：砂锅里的粥熬煮黏稠后把青菜碎和皮蛋碎放到锅里，加一点盐，沸腾后煮1分钟即可；
熬煮出来皮蛋青菜粥又香又浓，如果家里有挑食不爱吃青菜，但喜欢喝这种粥的小朋友，青菜可以多放点，我家多多不爱吃青菜的时候，我就煮这种粥，多放青菜，一次能喝两碗，也不挑青菜出来，但青菜一定要切得碎碎的才行。
给孩子煮这种粥还要注意一点，就是少放盐，尽量清淡些，低盐饮食更有助于孩子的身体健康，如果是小宝宝，可以不放盐。
主食是从老家带来的山东煎饼，这种煎饼有点儿硬，但很好吃，我从小就吃，特别喜欢。刚好婆婆家附近也有这种煎饼卖，每次回去，都会带点回来吃。
这种煎饼很大，叠起来的，我们吃的时候一般会按照折痕撕开成小块，卷着菜吃特别棒！