自己在家怎样做锅贴
锅贴的家庭简单做法？
家常锅贴怎么做？
鲜肉半斤、大白菜半棵、大葱三根、姜两块、香油少许、面粉两碗、淀粉少许。
做法:
1和面:把两碗面粉倒入容器，一点点往进加水，边加边搅拌直至全部成絮状揉成面团，盖.上保鲜膜醒二十分钟，揉成光滑面团再醒十分钟。
2拌馅:容器里依次放入白肉半斤手工剁馅十大白菜半棵洗净剁碎十大葱三根洗净切碎十姜两块洗净切末，然后十两勺生抽十一勺蚝油十少许香油十适量盐沿着- - 个方向搅拌，边一点点加水边搅拌直至肉馅上劲。
3取出醒好的面团做成饺子皮大小的面团，擀成饺子皮，放入鲜香的肉馅，对折中间捏住，底部两脚敞开不封口哦，反复这个步骤，做出多个锅贴，一定得够吃
4起锅平底锅倒入少许油，油热放入锅贴小火煎1~2分钟至底部变硬，淋入1比10的面粉或者淀粉水( 盖过锅贴底部为宜)，再盖上锅盖焖五分钟，外酥里嫩的鲜肉锅贴出锅，撒上点小葱花！
煎锅贴的正确做法？
食材明细
面粉500克、食盐5克、凉水120毫升、开水120毫升、韭菜150克、鸡蛋2个、方便面1包、虾皮适量、五香粉适量、淀粉适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量
煎锅贴的正确做法
1、面粉500克、食盐5克搅拌一下，把面粉从中间分开，一份用凉水120毫升，另一份用开水120毫升，把面絮搅拌在一起，下手揉成光滑面团，盖上盖子醒发30分钟。
2、韭菜放在水中洗干净，控干表面的水分，放在案板上切碎，加上点花生油搅拌均匀，在小碗中打上2个鸡蛋搅散，下油锅炒成鸡蛋碎，先关火晾凉。在韭菜碎中，加上晾凉的鸡蛋碎、准备一包方便面捏碎放进去，再加上虾皮、五香粉、食盐搅拌均匀，这样馅料部分就调好了
3、把面团取出来，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成面皮，放上调好的馅料，上下对折捏起来，这样锅贴生胚就做好了
4、在小碗中加上面粉2勺、淀粉1勺、清水300毫升、花生油10毫升搅拌均匀备用
5、把平底锅预热刷上一层油，把生胚均匀摆放进去，先开火加热一下，把底部煎的发黄，加上没过生胚三分之一的面水，盖上盖子把水分焖干，加上点食用油煎30秒，时间到出锅，倒扣在案板上，这样就可以开吃了