辣椒属于蔬菜类吗
小葱，辣椒属于什么类？
辣椒属于什么蔬菜？
小葱，辣椒都属于平时我们非常常见的蔬菜所以他们两个都是属于蔬菜类的你是我们平时做菜必不可少的调料品之一基本上嗯，小葱辣椒在很多菜的话，他都需要这两样像我们平时做的泡椒凤爪这两样是必不可少的这两样是家家户户都必须必备的蔬菜
小葱，辣椒属于什么类？
小葱，辣椒属于蔬菜类
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。小葱，辣椒蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90\%、维生素A的60\%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，已知果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
小葱，辣椒属于什么类？
以蔬菜作物的农业生物学分类，小葱属于葱蒜类。这类蔬菜包括洋葱、大蒜、大葱、小葱、韭菜等；辣椒属于茄果类，茄果类主要包括茄子、番茄、辣椒。
以食用器官分类，小葱属于香辛叶菜类，这类蔬菜主要包括葱、韭、芫荽、茴香等；辣椒属于浆果类，包括辣椒、茄子、番茄。
辣椒可以当蔬菜吃吗？
首先说，辣椒属于茄果类辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。吃辣椒有燃烧脂肪和提高食欲的作用，但不能吃太多，如果过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等。
辣椒可以当蔬菜吃吗？
辣椒种类繁多，比如说簇生椒、甜柿椒、长辣椒、樱桃椒、圆椎椒等种类，每个种类又有若干品种。按未加工的和人工加工过的又可分为新鲜辣椒和干辣椒。按加工过的形状和用途又可分为辣椒粉、辣椒段、辣椒油等等。
辣椒可以当蔬菜吃吗？问题主要是针对新鲜辣椒而言。
新鲜辣椒本身就是蔬菜，新鲜辣椒含有丰富的维生素C，还含有维生素B和胡萝卜素。
新鲜辣椒在烹饪中大都作为配料使用，比如青椒炒肉丝、青椒炒土豆丝、青椒炒豆腐等等。
正因为新鲜辣椒在烹饪中的以上用途，让少数人错认为辣椒是配料而非蔬菜。
其实由于辣椒种类很多，很多辣椒是可以直接做蔬菜的，比如用长辣椒、皱皮椒做的虎皮青椒这道菜就是南北通吃的名菜，用不同颜色的甜柿椒做的七彩炒素椒丝也是一道看相很好的炒菜。
用炭火把长辣椒和茄子烧糊剥皮凉拌是夏季很开胃的一道凉菜，另外云南傣族把炭火烧的长辣椒和烧茄子剥去烧糊的皮加点阿佤芫荽混在一起加点佐料舂碎做的凉菜，把小米辣、长辣椒切碎加点切碎的新姜再加点捣碎的大蒜等用油炒一下，出锅后放上点酱油做的菜，都是很好的开胃菜。
不知你还知道些什么只用辣椒做的菜，可以分享给多知一二。
以下为菜市场常见的辣椒图片