辣椒酱家常做法
熬煮辣酱的家常做法？
熬制辣椒酱的家常做法？
原材料
5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，鸡精2两，糖4两，郫县豆瓣酱一斤，白米醋2两
注：红辣椒是秋天专业做辣椒酱的那类
作法
流程一：朝天椒买回去以后，先清洗干净，随后放到一个布帘上边沥干水。我是第一天购买了，第二天做的。
流程二：把朝天椒放到搅拌器里边绞碎，喜爱细致就碎碎的，喜爱糙就粗一点。
流程三：把辣椒碎放到锅中，将盐，味素，糖，郫县豆瓣酱，醋，一并放到锅中，逐渐一边拌和，一边熬煮，直至沸腾就可以了。
流程四：彻底凉了以后，把蒜泥放到盆子里，逐渐拌和，匀称就可以。
家中辣椒酱的制作方式？
用材:新鲜的红辣椒 850g仔姜 200g大蒜 150g盐 35g白酒 80g碎老冰糖 50g
作法流程:
1、打算一些新鲜的红辣椒，清洗，晾晒水份。
2、先将盐用文火炒一下，预留。
3、红辣椒去蒂，大蒜削皮，仔姜清洗晾晒水份。
4、红辣椒用破壁机粉碎，不要太碎，有很大颗粒为好。
5、大蒜和仔姜也弄成颗粒。
6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜末碎倒在一起。
7、添加盐和碎老冰糖。
8、翻拌。
9、提前准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒杀菌，晾晒水份预留。
10、将拌好的朝天椒装进瓶中，用汤勺夯实。
11、倒入纯粮酒（40度之上纯粮酒）为好。
12、拧上瓶塞，放进冷藏室储存1个月后能够服用。
辣酱的恰当作法家用版？
原材料：麻辣椒 (5个)，苹果公司 (1个)，梨 (1个)，大酱 (250g)，蒜头 1头，油耗 1大匙，海鲜酱油 1大匙，白砂糖 2大匙，食用油 3大匙，辣椒粉 4大匙，木薯淀粉 半匙，鸡精 2g
方式：
1、将朝天椒清洗干净，尤其丘壑里边，随后将辣椒籽除掉。
2、随后将麻辣椒切成5mm的小细条条，然后切5mm的辣椒末。
3、将苹果公司清洗干净，随后将苹果皮刮去，正中间苹果核除掉。
4、将苹果公司切成5mm的细丝，随后切成5mm的条，最终切成苹果公司碎。
5、将梨清洗干净，随后切除梨核，预留。
6、将梨切成5mm薄厚的片，随后切成梨末；
将切完的主原材料放进一个盆中，预留。
7、取下蒜头，将蒜头扒开，随后用刀拍一下，随后切成蒜泥。
8、锅清洗干净并擦拭，随后锅中倒入食用油，文火，油烧，倒入蒜泥，炒出香味。
9、随后倒入辣椒粉，翻炒出辣椒油。
10、随后先后倒入麻辣椒末、苹果公司末、梨末翻炒出香气。
11、倒入油耗、海鲜酱油、白砂糖等翻炒匀称，随后倒入300ML水，大火烧开转小火慢炖20min（梨、苹果公司煮烂就可以）。
12、最终倒入少量鸡精，翻炒匀称，用淀粉勾芡，起锅就可以。