家里种的穿心莲可以吃么
穿心莲有什么效果？可以吃吗？
穿心莲有什么功效？能吃吗？
近年来，一种名为穿心莲的蔬菜被放在餐桌上，大部分被煮成冷盘。许多朋友认为这种蔬菜是中药穿心莲。它可以预防感冒，清热解毒。这是真的吗？今天，让我们来解开桌上穿心莲的秘密。
1、吃穿心莲和药用穿心莲是一种吗？
当我们来到菜市场的时候，不难发现这种被称为吃穿心莲的植物是绿色的的，鲜嫩的，叶子肥厚。消费者买回家后经常吃凉拌沙拉，酥脆爽口，没有中药味。但是药用穿心莲的叶片较窄长，也不肥厚酥嫩，这两种穿心莲显然不是一种植物。菜市场上出售的食用穿心莲其实是花藤，近两年才开始食用，在市场上常被称为穿心莲，其实这是一种误传。
就植物学分类而言，真正的穿心莲花是一种极其苦涩的植物。只要含有一小片叶子，你就能立刻感受到难忘的苦味，仿佛它直接进入你的内心，因此得名穿心莲。药用穿心莲不能直接作为蔬菜食用。
花和藤蔓是番杏科露草的肉质花卉植物。又称露草、心叶日中花、心叶冰花、太阳玫瑰、羊角吊兰、樱桃吊兰、牡丹吊兰等，原产于非洲，多年来一直用于观赏花卉。现在，作为一种蔬菜，它主要吃嫩茎和嫩叶。
2、经常吃花藤，有什么养生作用？
花和藤蔓是多年生常绿藤蔓肉质草本植物。茎伸长后，呈半匍匐状，平躺，多枝。叶子相对生长，肉质丰富，鲜艳翠绿，可作为地被植物，布置花坛、会议场所等。花和藤蔓的生存率很高，很容易种植和繁殖。许多朋友也在家里种植盆栽植物。
由于花和藤近年来只作为蔬菜食用，因此对人体的负面影响尚未得到深入研究的报告。研究表明，花和藤蔓植物中含有花和藤VC、具有抗氧化、消炎、祛火、解毒等功效的叶酸、叶黄素及多种维生素。
3、花藤全身都是宝：
可食用的的食用部分是嫩枝或叶子，可以根据生长情况及时掐尖或采摘叶子。捏尖后，新的枝条会在叶腋发出，继续生长，一年中可以多次采摘食用。
花、藤、草、嫩茎和嫩叶在食用时具有新鲜的清草味，略带酸味，略带苦味。烹饪时不适合热煎。油炸后，它有酸味。随着时间的推移，菜肴会变黑，影响味道和美感。因此，冷拌是最好的食用方法，维生素和无机盐的损失最小。
最后，推荐一种最适合夏季食用的凉菜——杏仁拌花藤： 采摘花草洗净，加入杏仁、盐、味精、糖、橄榄油拌匀。口感清爽，还有淡淡的清香。