辣子鸡块家常做法
辣子鸡块家常做法？
辣子鸡块家常做法？
用料，蒜3瓣，葱4根，白芝麻10克，花椒，姜，定分，盐，白糖，耗油均适量，鸡蛋1个，鸡肉500克，鸡块洗干净沥干放入容器里，放生抽，料酒，盐，鸡蛋腌制半小时，腌制好锅里放入适量的油，开中火倒入鸡块炸10分钟左右至金黄色捞出，锅中留底油放入花椒，姜，蒜片爆香后放入鸡块翻炒2分钟左右，再放入耗油，糖，一点盐调味，最后放入葱段，白芝麻提香，可以出锅啦
辣子鸡块家常做法？
1、食材：鸡腿400g、油适量、盐适量、花雕酒适量、蚝油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、白芝麻适量、花生米适量、洋葱适量。
2、先腌制鸡腿肉，放适量花雕酒，葱姜去腥，放适量蚝油、酱油、白糖调味，搅拌均匀，腌制一小时。
3、腌制好鸡肉，准备好配料，准备制作。
4、.锅里放宽油烧热，下入鸡块炸至金黄出锅，沥油。
5、锅里放底油小火炒干辣椒、花椒，炒至红亮。
6、放入洋葱炒匀，放入炸过鸡块，花生米，白芝麻炒匀。
7、麻辣鲜香的辣子鸡块出锅咯。
辣子鸡块家常做法？
辣子鸡块家常做法：
大鸡腿2个
辅料：
鸡蛋1个
胡椒粉2g
料酒1勺
生抽2勺
盐1勺
淀粉2勺
干辣椒1把
姜适量
葱段适量
花椒适量
麻椒适量
熟白芝麻适量
小葱花适量
1. 鸡腿清洗干净。
2. 切成块。
3. 打入一个鸡蛋，加胡椒粉，料酒。
4. 加鲜味生抽。
5. 加盐。
6. 戴一次性手套抓匀
7. 加淀粉。
8. 再次抓匀腌制半个小时。
9. 准备花椒，麻椒，红辣椒用剪刀剪成段。
10. 准备葱姜。
11. 锅中加入食用油烧制五成热。
12. 放入腌制好的鸡块。
13. 小火炸制金黄色。
14. 出锅。
15. 油温升高复炸一次，口感酥脆，大约炸30秒捞出备用。
16. 留少许底油放入准备好的调料。
17. 小火炒出香味。
18. 放入鸡块
19. 翻炒均匀。
20.出锅。