炖黄花鱼的做法大全
黄花鱼怎么炖？
家炖黄花鱼做法？
炖黄花鱼
1、食材：黄花鱼2条、油适量、姜适量、葱适量、花椒数粒、大料1粒、酱油适量、盐少许、糖少许。
2、清洗黄花鱼，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏。
3、在黄花鱼的两面改刀，方便入味。
4、葱，姜切好备用。
5、锅里放适量油，油热后先放入花椒和大料爆香，再倒入葱，姜爆香。
6、加入酱油，盐和一碗清水，烧开。
7、加入黄花鱼，盖上锅盖中火炖。
8、大约15分钟左右，加入少许白糖，改成大火收汁，出锅前可加入少许盐调味。
黄花鱼怎么炖？
黄花鱼是一种非常好吃的美食，在北京非常受欢迎，那时候北京人就认带鱼和黄花鱼。黄花鱼由于刺少，蒜半肉，老人小孩都爱吃。黄花鱼的红烧做法，先把鱼收拾干净，把切好葱，姜，蒜可以多点，醋，生抽，少许老抽，盐，少许糖对在一起。油烧热把鱼两面煎黄，把对号的调料下锅，炖二十分钟收汤即可。
黄花鱼怎么炖？
1把黄花鱼清理干净，将鱼的两面切上一字滑刀。
2将大葱切段、姜切成片。
3腌制黄花鱼，加入盐、味精、料酒、葱、姜。
4用手抓拌均匀，腌制5分钟。
5把黄花鱼沾上一层淀粉。
6起锅烧少许油，将黄花鱼下锅，煎至两面金黄。
7/13另起锅，加入少许底油，下葱、姜、大料炒香。
8加入豆瓣酱炒出红油，加入蚝油提鲜，加料酒祛除异味。
9加入适量清水，加盐、味精、鸡精、白糖调味。
10加少许白醋，下入黄花鱼。
11加少量老抽提色，盖上锅盖焖5分钟左右。
12将汤汁烧至粘稠，关火，出锅，装盘即可。
黄花鱼怎么炖？
用料 大黄花 一条 葱姜蒜 各适量 红辣椒 半只 盐 1小勺 白酒 1小勺 蒸鱼豉油 2小勺 食用油 1大勺
葱油黄花鱼的做法
黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹，将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉，然后清洗干净（中奖了亲，小概率事件被我碰上，这竟是一条有籽儿的黄花，真是少见，有两年没吃到有籽儿的大黄花了）分别在鱼身两侧打上斜花刀，葱姜和辣椒切丝、蒜切末，在鱼身上均匀撒上盐和白酒，腌制半小时取一鱼盘，在上面铺一层葱姜，将鱼放上，然后均匀涂抹一层蒸鱼豉油，在鱼身正面也铺满葱姜锅中加水大火烧开，然后将鱼放入锅中，中大火蒸15-20分钟(根据鱼的大小决定），即可出锅在鱼身上再铺一层蒜末和葱姜丝，最后撒上辣椒丝，炒勺里一大勺油烧至滚热，均匀浇在鱼身上，激出葱姜蒜的香味。