蒸锅的选择
怎么选择蒸锅？
如何选择蒸锅？
在选购电蒸锅时要先看它要用什么材质制造的。最好是采用无异味。容易清洗、不容易摔坏的透明材质，那样可随时见到蒸制的效果。下面观查生活中有多层蒸格，一般都要有两至三层，可根据食物的多少随意搭配。还特别注意它有没有计时器、水位观测窗和外注水口。这三种功能是电蒸锅应具备的基本要素，计时器可设置食物蒸制所需的相对应时长而全自动工作中，水位观测窗可帮助顾客观查注水量的多少及是不是需补注，外注水口可让顾客在不影响电蒸锅工作中的情况下立即补水保湿。在选购时还要看它的容积。目前市场上所卖的有3立升、7立升、9立升和10立升三种型号规格，可根据家庭人口的多少挑选适当的容积。一部分电蒸锅配备多用途蒸碗、鸡蛋托和可移动蒸格板。他们能使顾客方便地蒸放各种各样食物，特别是在是可移动蒸格板，当需要蒸制的食物一层忘不掉时，可将蒸格板除掉，合双层为一层。最后要留意它有没有积汁盘和蒸格提手，以方便搜集食物料汁及挪动食物不发烫。
怎样挑选蒸锅？
为了确保他们的身体健康和方便使用，在选购蒸锅的时候我们应注意以下几个方面：
1、食品级塑料：在我们选购不锈钢板蒸锅的时候，要注意一下材料是否符合食品级塑料厨具的标准，这可以避免有害物对我们身心健康导致的损害。
2、耐腐蚀：选购不锈钢板蒸锅的时候，我们能选购耐腐蚀特性好一点的304食品级不锈钢蒸锅，一般蒸锅表层会印着有关标示。
3、是不是带磁：一般大家选购不锈钢板蒸锅的时候都会考虑到锈蚀的问题，一般没有磁的不锈钢蒸锅更好一些，带磁的比较容易锈蚀。
4、叠加层数：
我们不要忽视蒸锅的叠加层数，依照平常做饭的必须，大家能选单一些的，或是叠加层数多，非常容易收纳整理，较为节省空间的。如果平时煮饭较多，还可以选择多功能的，那样蒸、煮、炖都能够同步进行，较为节约时间和天然气。
5、全透明盖子：在我们蒸东西的时候，用全透明盖子，比较方便大家随时随地观查食物蒸制的程度，便捷大家灵便实际操作。
6、手柄：一般蒸锅的手柄有一种能够扭紧的，另外一种是固定的，没办法自己去调节，那样为了能他们的使用安全，大家尽可能选购那类固定的的好一点的，装修全包型的手柄。
7、蒸锅的底部薄厚：在我们选购蒸锅的时候最好挑选复底的蒸锅，只要我们选购的蒸锅必须长时间使用，单面底比较容易烧毁或是糊底。
夏天的菜谱，讨人喜欢的还属清蒸的的烹饪方式，蒸茄子、清蒸鱼、蒸鱿鱼……保持了食材的原生态，再加上蒜末、醋等调味品，很是健脾开胃，还不易上火。
蒸的烹饪方式比煎、炒、炸要健康得多，蒸出来的菜更加容易被肠胃消化，针对肠胃不好的人而言，既克服了饥饿感欲，也满足对特色美食的向往。即然蒸的益处那么多，买一口较好的蒸锅就能过上“蒸蒸”日里的日常生活。
选择蒸锅留意这三点
蒸锅，是由锅内的水在短期内转换成持续高温水蒸气，依靠水蒸汽来煮熟食物。融合蒸锅的工作原理，我们来说说选择蒸锅的三大常见问题。
一、身心健康304材料，根源掌控食物安全性
大部分蒸锅的材质以不锈钢材料为重，不锈钢板蒸锅也成为众多家庭的挑选种类之一。因而，不锈钢的材质立即取决于蒸锅的质量。食品级304不锈钢板，为选用美国标准的一种无磁不锈钢，具备抗腐蚀、不容易锈的特点，是高中档蒸锅的主要材料。
二、加厚型复底，传热匀称，不容易糊底
常常做饭的人会发现，底锅的厚度直接关系着传热效率，越薄的底锅越容易烧焦。蒸锅自身靠蒸汽换热器食物，底锅聚热实际效果就越好，蒸菜的效率越大。有些时候蒸锅也身兼数职，蒸、焖、炖、煮一套走，为了避免烧焦，对蒸锅底锅的厚度或是有要求的。
三、人性化的设计方案态度决定使用感受
好的产品一定要放心，人性化的细节设计，会提升使用感受。针对蒸锅来讲，把关键点搞好就意味着：需有蒸格提手，挪动蒸屉时无需到处找毛巾护手；盖子全透明窗口，那样可随时见到蒸制的效果；配有排气口，可以及时纠正锅内工作压力……
知道选择蒸锅的原则，不懂装懂，准能挑到称心如意的蒸锅。
不锈钢板蒸锅
比如图中的不锈钢蒸锅，采用的是不锈钢板--铝--不锈钢板三层复合型底锅设计方案，结实经久耐用，传热快，使遇热更匀称；防烫电木手柄的设计，合乎人体工学，防烫隔热保温，触感很舒适；内藏式螺栓设计方案，不容易藏污，使用后便捷清理，环境卫生且美观大方。钢化玻璃盖，全透明可视性，烹制整个过程清楚可见，能轻松把握烹制进展。
蒸、焖、炖、煮，一个蒸锅就可轻松搞定，早饭做馒头、小笼包，中餐馆清蒸鱼、蒸虾，晚饭累了想补补身体，摘掉蒸屉，秒变火锅。拥有这一款蒸锅，清爽的蒸菜立刻能上菜，不油不油腻，一家人在这个夏天就能吃的更健康。