怎么做炒面最好吃步骤
炒面怎么做好吃？
炒面怎么做好吃？
炒面怎么做好吃？
小伙伴们好，我就是麟大官人，我的回答是：炒面要想做的美味实际上非常的简单，可是如果想努力做到制做便捷、食物容易得到，而且味儿也很好吃得话，那么就会相对性复杂一些，下边麟大官人就给大家推荐一款味道鲜香且营养美味的炒面。
“炒面”目前是一道早已流行于大街小巷的中国传统美食，关键应用面条搭配上一些配菜一同翻炒制作而成，由于制做省时省力，味道鲜香美味可口，且饱腹感极强，因此得到传出，现阶段可以说是一道家常蒸菜，下面就直接进入到大家最喜爱的麟大官人课堂教学时长。
【三鲜生活中炒面】——特性：饮食搭配全方位、味道鲜香美味可口、作法分析透彻、一看就会。
【主要材料】：面条300克
【调料】：包心菜大半个、红萝卜一根、五花肉100克、姜片1块、葱段3段
【调味品】：水、植物油、熟油、米酒、老抽王、耗油、食用盐适当
——【逐渐烹制】——
第一步“切包心菜”：先把包心菜清洗，改刀割成菜丝。
第二步“切胡萝卜”：把红萝卜去头清洗，切割成细一点的胡萝卜丝。
第三步“切五花肉”：五花肉削皮剁碎饺子馅，添加1勺子米酒、1勺子生抽酱油腌渍10min，同时把生姜去皮切末，葱段切成丝预留。
第四步“蒸制面条”：出锅烧开水，水开之后下入面条，煮至水再度煮沸就能熄火，捞起来面条。
第五步“太凉裹油”：将面条过一遍冷水，然后放入碗内，淋入少许的熟油，用筷子翻拌至面条匀称裹油。
第六步“姜蒜进行爆香”：出锅烧开，下入适量的植物油，油5成热下入生姜沫葱丝进行爆香。
第七步“下肉沫和胡萝卜丝”：炒出香味后马上倒进腌制好的肉沫迅速煸炒炒匀，炒至肉沫泛白后再下入切好的胡萝卜丝，再次翻炒均匀。
第八步“着色调料”：炒至胡萝卜丝变软之后，添加切好的包心菜丝再次迅速煸炒炒匀，随后添加老抽王1勺着色，耗油1勺提鲜，食用盐适当炒匀进味。
第九步“下入面条”：炒匀之后，下入以前煮过的面条，迅速煸炒炒匀，炒至面条进味烂熟即可出锅摆盘。
制作图：那样一道鲜美美味可口、营养成分好吃的三鲜生活中炒面就做好了，看见是否很有食欲呢？
——【具体内容汇总之“你问我答”】——
1、为何包心菜、红萝卜、葱段全部都要切成丝呢？
答：..........为了能比较容易炒过，而且味儿更加容易进味。
2、为何腌渍饺子馅是加入的米酒和生抽酱油呢？不放盐吗？
答：..........添加米酒就是为了去异味和提鲜，添加生抽酱油则是为了提鲜，那样腌渍完的肉炒着水份大量，所以最后吃着会更嫩，但是需要注意一点，腌肉时切添加食用盐，要不然肉类食品会到腌渍环节中被食用盐脱干，导致最后炒出来的肉吃着很干很柴，不好吃。
3、为何面条要先煮一次？为什么只煮到第一次水开就马上捞起来？
答：..........由于面条自身偏硬，无水份，这种面条是无法直接翻炒的，要不然不仅十分黏锅并且炒不太熟，所以一定要先煮一次，煮一次面有两个益处，一是让面条吸进一些水份，让后边翻炒面条时不非常容易黏锅，二是让面条煮软煮开一些，便捷后边炒面时比较容易炒过，而煮面条不用煮太长时间，假如煮面条时就把面条煮熟了，那样后边炒面面条非常容易炒烂，并且最终吃着都不劲道，不好吃。
4、为何煮出来的面条要淋入熟油翻拌？
答：..........为了防止面条黏连，危害翻炒进味速度和最终制成品美观大方，口味等，添加少许熟油可以有效的防止面条黏连，但是一定要是熟油，切忌添加没烧完的花生油，要不然面条里边会有一股花生油味，严重危害炒面的口感。
5、为何调料要在炒完配菜时就全部调了？并不是最终炒完面的时候调料吗？
答：..........由于炒面自身没有什么水份，比较干，因此假如是最终调料，那样咸就会很难均匀的加入炒面和配菜内，而如果是选择在炒完配菜的时候直接开展调料，由于配菜份量很少，比较合适炒，因此这时调料会相对容易进味匀称，而且只需配菜进味匀称，那样面条添加只需翻炒均匀恰当，那样面条也是可以匀称入味的。
小贴士：这道炒面大伙儿经常食用的面条也同样可以翻炒，只不过是最终不必翻炒很久，只需要前边把面煮开，最终拌入配菜内翻拌就可以，一样非常方便并且营养美味。
结束语
实际上炒面一点也不会太难，只需大家注意加入的配菜一定要营养搭配恰当，不要想着鸡鸭鱼肉就选择添加全荤，这样吃着确实太油腻，也不要说减肥瘦身就加的全是蔬菜水果，那样全素吃着也是很无味的，仅有营养搭配恰当，才算是一道营养全面的美味好炒面！我就是“麟大官人”，一个相对性唠叨但又不厌其烦的美食主播，如果你看完这篇文章感觉还比较有帮助，希望您会给麟大官人点一个赞或是关心“麟大官人”，每天都会给您共享更多的特色美食专业知识和技巧，如果你有更强做菜方法也期待你在下边开展评论跟我互动交流，麟大官人感谢您的观看，大家明天再见！
（文中由“麟大官人”原创设计制做，未经授权严禁运送转截）