口味虾配料及做法
“口味虾”怎么做？需要哪些配料？
“口味虾”怎么做？需要哪些配料？
配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。 调味料： 盐、酱油、料酒、醋、豆豉做法： 1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。 2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。 3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。
4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。 5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。
6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。
口味虾的正宗做法？
口味虾的家常做法：
食材用料
小龙虾 2斤，啤酒 半瓶，鸡精 1勺，鸡粉 1勺，鱼香草 5克，辣椒王 10个，花椒 5个，盐 2勺，油 50克，红油 1勺，葱 2根，姜 5片，蒜 5个，红烧酱油 1勺，耗油 1勺。
1、先将买回来的虾，加水泡几遍，再用刷子刷干净。
2、把虾头上的壳去掉，然后把尾部的壳从中间剪开，方便入味。尾巴有三片，把中间的尾巴扯出，里面连着一根黑色的脏东西去掉。
3、先将虾用盐啤酒腌入味。
4、下入6-7成热油中油炸。
5、炸至红色，出锅待用。
6、下入蒜子，姜，辣椒王，炒香。
7、下入虾继续翻炒。
8、加汤调味，中火焖十多分钟入味。
9、放入鱼香草收浓汤汁，撒葱段出锅。（可放紫苏）
夜宵神器“口味虾”如何在家自制？
感谢悟空问答邀请！我是小鱼，没事就喜欢在家研究美食，享受动手的过程，在动手中成长！你和我一样吗？欢迎关注小鱼私厨，有共同爱好就一起分享吧！
口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾,是湖南省着名的汉族小吃,以小龙虾制成.长沙人爱吃夜宵,对虾更是喜爱,因此口味虾也成了湖南人宵夜的必备菜肴之一.改革开发以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,口味虾也从湖南长沙开始传遍全国。口味虾的做法非常简单，下面我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同做法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！