好吃的甜甜圈牌子
什么甜甜圈最好吃？
什么甜甜圈最好吃？
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浩妈私家美食
刚刚
您好，很高兴回答您的问题。今天我做了果仁巧克力甜甜圈。可以参考一下。
甜甜圈材料：面粉450g，荞麦粉25g，黑麦全麦粉25g，100g大米加水磨的米糊一共365g，油30g，鸡蛋1个。
（如果不想磨米糊那么麻烦，可以直接把365g米糊替换成水245-255g左右。）
苹果馅：大苹果1个，去核净重200g，糖20g，馒头20g，油少许。
配料：巧克力币40g，核桃仁、南瓜子、大杏仁、瓜子仁（能裹四五个甜甜圈）
做法如下：
一、100g大米浸泡半天以后，加水265g水打成米糊。加上一个鸡蛋，30g油，搅匀，加上面粉450g，荞麦粉25g，黑麦全麦粉25g，揉匀，多揉一会，最好能揉出比较厚的膜，密封发酵至两倍大。
二、趁发面的时候，我们来准备苹果馅。苹果切成小丁，我没有去皮，皮含有丰富的维生素，如果介意的可以去皮。锅里加一点点油，把200g苹果放进去，加上20g白糖，翻炒，你会看到苹果出汁变软。再把一小块馒头切成丁放进去，为了让馒头丁吸收苹果的水分，防止苹果出水把甜甜圈润湿。取出放凉备用。
三、发好的面团，揉匀排气，分成均匀的剂子。我分的大约60g一个。可以根据自己喜欢分割。
四、每个剂子揉光滑，醒10分钟左右，便于擀皮。取一个剂子，擀成圆饼，直径大约12-13cm左右。把炒好放凉的苹果馅，放在皮上，并且整理成环形。把外面一圈的皮向中间叠压，要压紧。全部包好以后，把中间用手抠破，并且整理好，捏紧。
五、全部做好以后，醒发大约二十分钟，用手拿着轻飘飘的，锅里油烧热，大约五成热，下入甜甜圈，收口的一面先炸，变色以后翻面，至两面金黄取出沥油。
六、巧克力放碗里，最好找个底比较平，根甜甜圈大小差不多的碗，这时巧克力利用率好，隔水加热融化。趁热把甜甜圈放到碗里一面裹满巧克力。
七、可以借助勺子来整理一下，变得更平整一些。趁热把切好的果仁碎撒上。凝固以后就可以开吃啦。