凉菜大全500种凉拌菜
凉菜品种？
凉菜品种？
凉菜有凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。
1.凉拌木耳:凉拌木耳是以木耳为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、大蒜为辅料制成的家常菜。它清爽可口，营养丰富，特别适合夏天食用。
2、拌拉皮：拌拉皮是一道家常菜，主要原料是拉皮、黄瓜、芝麻酱。
3.拌粉皮:冰箱里放一卷粉皮，变成冰。取出，剥去外壳，用干净的砧板和熟食刀切成小卷，放在盘子里。将香菜和洋葱切碎，放在粉皮上。将大蒜切成两端，放入小碗中，加入盐、糖、香油、醋、酱油、油辣椒，拌成汁，倒在粉皮上，拌匀即可食用。
4.混合卷心菜：冷卷心菜是指直接与卷心菜和各种配料和酱汁混合的菜肴。卷心菜，又称结球甘蓝，富含多种维生素和微量元素，尤其是含有较多的微量元素钼和锰。钼能抑制亚硝酸铵的合成。
5、拌绿豆芽：凉拌绿豆芽是清热去火的夏季凉菜，这道菜做法简单，用料简单。
16道必学凉菜做法？
爽口凉拌菜
所需材料:黄瓜2根，花生1小碗，洋葱1个，木耳适量，香菜2棵，盐适量，香油1汤匙，辣椒油1汤匙，大蒜3瓣，白糖1汤匙，陈醋1汤匙，生酱油1汤匙
做法步骤：
1.准备好所需的材料，提前用温水浸泡木耳，然后将木耳撕成小花，清洗蔬菜，沥干水分。
先用刀背黄瓜拍打黄瓜，然后从中间切成两半，然后用斜刀将黄瓜切成块备用。黄瓜可以通过拍打使黄瓜更加美味。
2.洋葱用手掰成块，香菜切成小块，大蒜切成块。
3.锅中加水煮沸，将木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放入冷开水中，捞出沥干水分备用。
4.锅中加油，将花生米放入冷油中，用小火炒熟，将花生米放出来晾凉备用
5.将黄瓜、洋葱、木耳、香菜、蒜末放入较深的容器中，加入芝麻油、辣椒油、盐、糖、陈醋、酱油，用筷子搅拌均匀，然后加入炒花生，搅拌均匀，放在盘子里