红烧排骨怎样做最好吃
红烧排骨最好吃的做法？
红烧排骨最好吃的做法？
红烧排骨最好吃的做法：
用料：猪排800g、土豆200g
步骤：1.准备食材。
2.锅内加油。
3.放入土豆炸制。
4.炸制金黄色且成熟。
5.捞出沥干油待用。
6.另起锅加油烧热，放入葱30g、姜20g、八角1g爆香，放入排骨400g煸炒、放入酱油30g、料酒30g继续翻炒，加水和其他调料调味小火烧制八成熟。
7.放入土豆烧至入味。
8.收汁勾芡。
9.出锅装盘，撒上香葱10g即可。
红烧排骨怎么做才能最好吃？
红烧排骨怎么做才能最好吃
用料
猪肋排 500克
糖小朵0卡糖 10克
植物油 10克
料酒 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
蒜 3瓣
八角 两个
香叶 2片
桂皮 1块
香醋 1勺
干辣椒 2个
盐 少量
做法步骤
1、排骨清水洗净，冷水下锅，水开后边煮边撇去血沫，大约煮8分钟。
2、捞出排骨，准备好蒜瓣、姜片和糖小朵0卡糖。
3、锅里放油，放入排骨煎成两面金黄，淋入料酒，放入蒜瓣和姜片炒匀。
4、倒入生抽和老抽，炒至排骨上色均匀。
5、倒入没过排骨的热水，放八角，桂皮，香叶，干辣椒。
6、大火煮开，加锅盖小火慢炖30分钟后加入糖小朵0卡糖，提味增鲜。
7、打开锅盖，加入适量食盐，再小火炖十分钟，即可出锅。
红烧排骨怎么做才能最好吃？
红烧排骨怎么做才能最好吃？要是红烧排骨有味的话叫酱烧排骨。买子排400克。切成4公分长的段清水中洗干净开水中焯一下。锅中放油60克 生姜4片，葱段三根，八角桂皮少许。油热以后放排骨煸炒，放黄酒60克炒香。放豆瓣酱50克炒香 水1千克。大火烧开，放红糖20克，在小火烧40分钟。开锅盖一直烧到收汁为止。
红烧排骨怎么做才能最好吃？
准备好食材：排骨1斤、干辣椒4颗、香葱1把、香叶2片、生姜2片、面粉适量、米醋1勺、料酒1勺、八角2粒、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。
第一步：咱们先把排骨清洗一下，在排骨上撒上多一些的干面粉，再加入一点清水，就着面粉和清水给排骨搓洗一下，排骨里面夹杂着很多的血水和杂质，面粉具有吸附的作用，在咱们抓洗的过程当中，就可以把排骨当中的脏东西一起抓洗出来，也能够把排骨洗得更干净。
第二步：抓洗大概5分钟左右，就能看到碗底已经积攒了不少的血水，这些就是被面粉吸附出来的脏东西了，这个时候就可以把排骨放到流水下，用流水把排骨上的面粉冲洗下来，要多洗几次，直到冲洗排骨的水变得清澈的时候，就说明排骨已经清洗好了。
第三步：大家看，这个时候的排骨表皮已经微微发白，说明排骨内部夹杂的血水基本都已经被咱们洗出来了，咱们接着把排骨放在冷水里，再加入少量的白米醋，很多朋友做红烧排骨的时候都会遗漏这一步，导致煮出来的排骨不够松软，加入白米醋浸泡排骨，就可以让排骨更加软糯入味哦，大概浸泡10分钟左右即可。
第四步：排骨泡好之后起锅，加入多一些的清水，加入排骨，用冷水给排骨进行焯水，可以把排骨当中的杂质带出来得更干净，并且排骨后续也会更软嫩，水温升高之后，加入少量的料酒，给排骨去腥。
第五步：等锅里的水煮开，咱们就可以把锅里的浮沫撇掉，漂浮在水面的浮沫都是夹杂在排骨当中的血水和杂质，并没有营养，所以咱们都要撇干净，一直炖煮到排骨不再继续往外溢出浮沫的时候，咱们就可以用漏勺把排骨捞出，放在碗里。
第六步：这个时候排骨上还是会附着一些浮沫的，咱们继续往碗里倒入50度以上的温水，用温水清洗排骨上残留的浮沫，只有把排骨清理干净，后续咱们制作出来的红烧排骨才会更晶莹剔透，成品才会更漂亮，所以大家不要偷懒哦。
第七步：重新起锅，加入适量的食用油，然后把清洗好的排骨放进锅中，中火慢煎，把排骨煎到外部金黄，再加入少量的料酒二次去腥增香，翻炒均匀，加入适量的蒜米以及姜片，翻炒出香味，再加入几片香叶，两粒八角，一小把干辣椒，一个葱结，适量冰糖，适量生抽，少量老抽，把锅内的食材翻炒均匀，让排骨上色，接着再加入足够没过排骨的热水，水温最好是在50度以上的，热水炖排骨可以让排骨更入味，同时让排骨的味道更鲜香，如果是冷水的话，就容易把排骨炖出来的香味又锁住了，那么后续制作出来的红烧排骨也不够香嫩了哦。
第八步：加入温水之后，用中小火慢慢地炖煮排骨10分钟，等锅内的食材香味都炖出来之后，就可以把香叶、生姜、八角以及葱结夹出来，这些食材炖煮的时间太长会变黑，发挥作用之后就可以捞出来啦。
等锅里的排骨都炖煮入味之后，就可以转大火，翻炒收汁。汁收到粘稠的时候，再加入少量的食盐调味，翻拌均匀就可以出锅啦。