醋花生的做法
醋花生的制作方法是什么？
醋花生的制作方法是什么？
花生米200g，陈醋40g，白糖10g，盐2g，水淀粉少些，青椒一小块，洋葱一小块。制作方法：1、炒锅倒油（比平时炒菜稍多一点），开火，凉油时放入花生米，不停翻炒，待听到噼噼啪啪的响声后,再翻炒几下就可以出锅了,千万别怕不熟再继续炒,那样花生米就会糊掉了； 老醋花生米2、盛出花生米，晾凉（刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了）； 3、炒锅上火加入陈醋、白糖、盐煮开，加少许水淀粉再煮片刻，盛出晾凉 ； 4、将熬好晾凉的老醋汁浇在花生米上，加青椒粒及洋葱粒点缀即可。功效：醋花生米常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等。。
陈醋花生的制作方法？
今天就来为大家分享一下这道陈醋花生的具体做法，喜欢吃这道美食的朋友们赶紧来看一看吧：做陈醋花生有三个技巧，学会后才能做出清脆又开胃的花生。
第一步：准备适量的花生放到清水当中清洗干净，紧接着将花生泡到清水当中，大约浸泡10分钟左右后捞出来控干水分。
提示：大家在炸花生的时候一定要提前将花生浸泡一下，这样我们炸花生的时候花生就不容易糊了，而且炸出来的花生口感也更加酥脆。浸泡花生的时间不要太长，时间太长了花生吸收的水分太多，炸出来的口感会很软。
第二步：锅里面加入适量食用油，在油凉的时候就将花生米倒入锅里面，开火慢慢将油温升到三四成热之后调到小火，慢慢将花生炸熟了之后将花生捞出来控干油分备用。
提示：炸花生的时候要用勺子不停搅拌花生米，这样花生受热会更加均匀，大家等到花生颜色逐渐变深，锅里面不断发出“噼里啪啦”的声音之后说明花生被炸好了。
第三步：另起锅，向锅里面加入适量陈醋、白糖和蚝油，用小火慢慢将白糖和蚝油熬到融化之后继续熬1分钟左右，将调料汁慢慢熬到粘稠了之后关火，将它们盛出来晾凉。
提示：这一步大家将陈醋、白糖和蚝油的比例掌握好，它们的比例设定在2:1:1的时候味道最好。
第四步：切适量的葱花、青椒丁和红椒丁，将它们放入小碗里面，紧接着将晾凉的花生和调料汁也倒入碗里面，稍微搅拌一下我们的陈醋花生就做好了。