炒茄子怎么炒才好吃
怎样炒茄子最好吃？
茄子怎么炒最好吃呢？
炒茄子的原料:茄子，250克调料:酱油15克，盐2克，花椒10克，葱10克，色拉油40克。炒茄子的做法：1.将茄子去皮，洗净，切成6厘米，00厘米.3厘米见方的细丝，放入碗中，用清水浸泡5分钟左右，捞出，沥干水分。2.在锅架上放入火中，将油烧至70%热，用胡椒粉炒香(不要去掉胡椒粉)，然后用葱末炒至黄，然后放入茄子丝炒三分钟左右，直到茄子丝变软，加入精盐、酱油、素汤，煮开后盖上汁，用小火慢炖三分钟。当果汁快干时，放入味精，翻转均匀。
茄子怎么炒好吃又简单？
红烧茄子
一、将茄子从中间分开，分成四个方块，再切成大块。切一些红辣椒，切成小块，最好是新湿的。
2.往锅里放少量水，把茄子煮软。如果太多，煮好后倒水。
3.茄子刚软，还有一点水的时候放油，把红辣椒放在一边炒！加盐。茄子不能炒。当茄子皮有点黄和干的时候，应该就够了。
火要大一点，不能太大！
茄子怎么炒好吃又简单？
第一步:准备一些必要的食材，3个茄子，1勺豆瓣酱，适量的酱油，盐，姜，大蒜，青椒和鸡精。制作这道菜所需的食材非常简单，大家应该每天都有这些食材，准备好之后就可以直接开始做了。先将青椒洗净，切丝，然后将生姜和大蒜切碎，放入盘子的一边备用。把茄子洗干净，用手撕开，撕开每一块尽量小一点。
?
第二步：然后在锅里烧火，在锅里放更多的油。油热后，将撕碎的茄子倒入锅中，用大火碎后，加入切碎的姜和蒜末继续炒。茄子炒软后，加入一汤匙生酱油和一汤匙豆沙。如果你喜欢吃咸的，你可以在这个时候加一点盐，如果你有正常的味道，你不能加盐，因为生酱油和豆沙可以给茄子提供一定的咸味，再加盐可能有点咸。
?
第三步：加入调味料炒，炒均匀，加入辣椒丝，加热炒味，炒一点鸡肉汁，鸡肉汁在超市出售，是一种新鲜的味道，如果你家里没有准备可以用鸡肉精华代替，味道不会有太大的区别。倒入鸡肉汁，翻炒。这种美味而柔软的酱汁炸茄子就做好了。