什么叫高纤维食物
什么是高纤维食物？
什么是高纤维食物？
高纤维食物是指富含大量膳食纤维的食物，经常食用对人体健康非常有益。在我们的日常生活中，存在许多高纤维的食物，例如玉米、麦片、马铃薯、黄豆、杏仁等，都是富含大量膳食纤维成分的食物。不少减肥人群将其作为主食代替米饭食用。
不过，高纤维食物也不能吃太多，长期大量使用会加重胃部消化的负担。
高纤维的食物和蔬菜有哪些？
高纤维的食物和蔬菜有哪些？
高纤维的食物和蔬菜有魔芋、全谷类粮食、豆类、菌类、蔬菜和水果等。
膳食纤维是一种多糖，既不能被消化吸收，也无法产生热量，是人体必不可少的第七类营养素，分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
可溶性膳食纤维主要包括果胶、藻胶、魔芋等，其热量低、吸水性强，可溶性膳食纤维可与淀粉等碳水化合物在消化道混合，并延缓的碳水化合物吸收，从而降低餐后血糖；清除血管垃圾，保护血管，降脂。
不可溶性膳食纤维主要来源于全谷类粮食、豆类、菌类、蔬菜和水果等，如麦麸、麦片、全麦粉、糙米、燕麦、金针菇、牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类、裙带菜、空心菜、茭白、韭菜、蒜苗、黄豆芽、毛豆、苦瓜、生姜、草莓、苹果、鲜枣、山药、绿豆、口蘑、银耳、木耳、海带等。不可溶性膳食纤维可以吸水，增加粪便体积，刺激胃肠道蠕动，使食物加速通过消化道，从而减少吸收，还有软化大便，预防便秘的功效。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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高纤维粗粮什么意思？
一般高纤维粗粮含量多像燕麦、小麦、大豆。纤维素高的食物能够促进消化帮助，缓解便秘，帮助胃肠蠕动。另外，纤维素能够增加胃肠的饱腹感。对糖尿病人来说，其还能够减少食物中糖的吸收，进而能降低血糖。此外，因为纤维素有饱腹感，所以有利于减肥，深受患者的欢迎。
麦片高纤维什么意思？
高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。膳食纤维（dietary fiber，DF）是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有着显著的健康益处。
自然界中大约有千种以上的膳食纤维。不同来源的膳食纤维，因其化学组成的差异很大，故生理效应差异也很大。膳食纤维的共同特点是小肠酶不能分解利用，具有较低能量值，而且在肠道菌的作用下发酵可产生短链脂肪酸（shortchain fatty acids，SCFAs），促进益生菌等发挥广泛的健康作用。