牛排的做法 最正宗的做法
牛扒最正宗的做法？
纯正牛排作法？
步骤1
牛排放至室内温度，加适量现榨砂类海盐、现榨黑胡椒粉、红葡萄酒、百里香碎等调料，调基本上味并推拿牛羊肉，装进包装袋尽量清除气体。
步骤 2
把水（尽可能多，最少吞没牛排）电加热至55℃至60℃区段，开很小火放入牛排。
步骤 3
为了方便温度控制，水里添加一个杯子，随时随地可将过热水与低温水混匀，倒进锅中调节水的温度。
步骤 4
约35至40min（视牛排薄厚来定）后，取下牛排。
步骤 5
铸铁锅加温至起烟！！！
步骤 6
放入牛排煎，创作者喜爱较生，故15秒上下背面各2次，至牛排交叉式十字纹，大约为三分熟。
注：不同类型的大锅有着不同的煎煮时长，此步骤提议自主操作过程中总计工作经验！！！！
步骤 7
YaMi YaMi ! ！肉食动物无法拒绝的肉味！！！！吃！不谢！
纯正牛排作法？
1
牛排解除冻结后，室内温度静放三十分钟之上
2
去掉肌肉筋膜
3
用餐厅厨房绳绑扎成形
4
用厨房纸吸走表面水分
5
双面磨上海市盐
6
磨上胡椒粉
7
刷过食用油预留
8
圣女果高火烧一下
9
表面干裂、发皱就行了
10
提前准备些装盘杂蔬
11
走红将牛排菜锅至起烟
12
与炒锅线框呈30度交角竖向放入牛排，不要动
13
煎一分半钟夹起来，反30度方位放入再煎一分半钟
14
照此煎翻过来两个一分半钟，在牛排上溶化一小块无盐黄油
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然后把牛排侧边也煎一下，熄火取下牛排
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取个菜盘，架子上烧烤架
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放入牛排，盖紧锡箔纸醒牛排五至七分钟
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牛排锅不必洗，放入自己喜欢的酱汁
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醒牛排的汁液自来水冲进锅里，走红收获料汁
20
用杂蔬和烤圣女果摆个盘
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裁掉捆绳，摆入牛排，浇上料汁
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一道美味可口的煎牛排就完成了