烤肉调料配方大全
烤肉调料主要哪些？
烤肉料配方？
烧烤配方调料有:
1.盐和胡椒
含有白胡椒粉和辣椒粉，可以提香提色。
2.莳萝
又名安息茴香，历史悠久，药用价值很高。是烧烤食品的上等调料，也是制备咖喱粉的主要原料之一。
3.辣椒粉
它是由新鲜的辣椒晒干并碾碎制成的。鲜红色或红棕色的干辣椒有一种特殊的气味，像燃烧一样辛辣。
4.在烤牛排或牛肉中加入黑胡椒味道会更好。
5、在油烧烤中掺入不可或缺的调料，可以让食物更容易烹饪，同时保证食物的新鲜度。
6.除此之外，还有各种各样的烤肉酱，会给烧烤增色不少。
扩展数据
烧烤
1.斜穿菱形肉，肥瘦相间的肉味道更好。
2.电饼铛预热至中火，上食用油，加热油，放入羊肉串烤。
3.用铲子轻压羊肉串，使其受热均匀。
4、煎两面金黄，均匀刷上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面等。上羊肉串，上桌。
烤肉料配方？
五香口味:
食材及具体搭配:大蒜5g，是烧烤中重要的调料。要做大蒜，姜末4g，姜叶4g，辣椒粉4g，番茄酱12g，酱油10g(酱油比酱油好)，香油10g，白醋8g，黑醋6-8g。以上调料按比例混合均匀即可。
辣酱配料
这个食谱主要是辣，其次是黑胡椒。按照传统的辣味，可能不会这么定义，尤其是麻味，需要更多的辣椒，但是这个配方里，辣椒没有，不是为了突出麻味，而是这个配方叫这个名字。
辣椒粉5克，蒜末3克，辣椒酱4克，蚝油5克，黑胡椒(不是白胡椒)3克，番茄酱8克，黄酒(老黄酒)6克，红糖6克，柠檬汁20克，将上述调料搅拌均匀。
烤肉料配方？
1.鲜味蘸酱
花生粉25g黄豆粉25g孜然粉10g瓜子粉5g咖喱粉5g紫苏粉或五谷杂粮25g熟芝麻25g白胡椒粉2.5g鸡精粉2.5g香鲜10g桃酥粉25g咸味宝2.5g炒葱粉5g蒜粉5g。
2、五香蘸酱
花生粉50g黄豆粉25g孜然粉10g瓜子粉5g咖喱粉5g紫苏粉或25g熟芝麻25g白胡椒粉2.5g鸡精粉2.5g辣鲜2.5g香鲜10g桃酥粉25g炒蒜酥粉10g。
3.咸味蘸酱
花生粉25g黄豆粉25g孜然粉10g熟瓜子粉5g咖喱粉5g熟芝麻50g白胡椒粉2.5g鸡精粉2.5g辣鲜2.5g香鲜10g桃酥粉25g。
4、甜蘸
花生粉25克大豆粉25g孜然粉10g瓜子粉20g咖喱粉5g紫苏粉5g熟芝麻50g白胡椒粉2.5g鸡精粉2.5g辣鲜2.5g香鲜10g桃酥粉50g韭菜粉2.5g
5、麻辣烫
花生粉25g黄豆粉25g孜然粉10g熟瓜子粉5g咖喱粉5g紫苏粉或颗粒25g熟芝麻颗粒25g白胡椒粉2.5g鸡精粉2.5g辣鲜2.5g香鲜10g韭菜片5g二井椒片25g。
6.特殊风味蘸酱
花生粉50g黄豆粉25g孜然粉25g瓜子粉25g紫苏粉或谷物25g熟芝麻25g白胡椒粉2.5g鸡精粉2.5g辣鲜2.5g香鲜10g蒜粉10g白葱粉10g。