绿豆甜凉粉的正宗做法
绥德绿豆凉粉调料做法？
绥德绿豆凉粉调料做法？
1.绿豆淀粉的配方是1杯淀粉4杯冷水，也有可能用5杯或者6杯，只是软硬的区别；1杯指的是容量，不是重量；
2.果冻放在冰箱里冷藏，直到完全凝固。如果没有完全固化，一般是中间。如果你摸这个盒子，你会感到温暖。凉粉不宜长时间或隔夜放在冰箱里。时间越长，淀粉老化越快，凉粉从透明变成乳白色。虽然硬度有，但是弹性稍差。对于上班族来说，早上做饭，晚上吃，不会影响口感；
3.调料和配菜可以根据口味和季节进行调整。
臭黄金叶凉粉配方？
配料:凉粉500克。辅料:油适量、盐2g、小葱3根、姜末3g、大蒜3瓣、鲜酱油5g、生抽3g、糖2g、自制豆豉15g。1.准备食材:绿豆凉粉、豆豉(老干妈也可以)、韭菜、蒜、姜、2。油热时，放入葱花、姜末和蒜末(葱花和蒜末各放一半)。4.葱姜蒜爆香后，加入豆豉翻炒片刻。5.加入凉粉，加盐翻炒。6.倒入鲜酱油、生抽、糖翻炒2分钟左右。7.出锅前加入剩下的葱花和蒜末，然后关火出锅。
纯绿豆粉浆凉粉的制作方法？
绿豆凉粉的具体做法如下:
准备:绿豆400克、盐5克、糖5克、酱油10克、醋10克、鸡精3克、黑芝麻5克、黄瓜丝10克、胡萝卜、香菜、蒜泥、辣椒油适量。
1.把绿豆挑出来，看看是不是坏了。摘完之后，前一天晚上泡，因为比较硬，泡一晚上。
2.豆子泡过了，看得出来比第一天没泡的时候大了。
3.接下来，用榨汁机把泡好的绿豆抖掉鼻子。
4.第一次摇完后，拿鼻子加水摇第二次。
5.所有绿豆摇匀后，用最细的滤网过滤两次绿豆汁。为了减少杂质，绿豆汁还可以做得更细腻。
6.将绿豆汁静置3小时左右，撇去上层水分，只要绿豆淀粉沉积在底部即可。
7.用锅底厚一点的锅来煮。在锅里放一小碗水，唐 不要放太多，水烧开后放点盐，然后倒入过滤好的绿豆淀粉。
8.一定要用小火，不断搅拌，防止底部被烧焦。煮好的绿豆淀粉在这种状态下用勺子倒出，粘稠。
9.最后把煮好的绿豆淀粉拿出来，放在已经上了油的容器里，放凉，放凉透，然后脱模，等待脱模。
10、脱模很简单，扣出来就行。
11.开始准备调料，材料油，辣椒油。
12.最后把之前准备好的辅料全部切好，根据自己的口味拌匀。