家庭版鸡米花
慈妈制作家庭版鸡米花做法？
慈妈制作家庭版鸡米花做法？
所需食材：鸡胸肉1整块、辣椒粉半勺、白胡椒粉少许、盐适量、料酒1勺、玉米淀粉50克、鸡蛋2个、面包糠50克。
制作方法：
1、鸡胸肉可以先用刀背敲打一下，这样口感会更加细嫩，切成小块，1.5厘米左右的小块就可以了。
2、加入辣椒粉半勺、白胡椒粉少许、盐适量、料酒1勺，喜欢吃辣，可以多加一些辣椒粉。
3、戴上一次性手套，抓呀抓，把鸡肉和调料搅拌均匀，再腌制30分钟，让味道进入到鸡肉中，吃起来口感也会更好。
4、腌制好的鸡肉中，加入淀粉，继续抓匀，让每一块肉都裹满淀粉。
5、再加入两颗鸡蛋，搅拌均匀，让每一块肉都裹满鸡蛋液，然后把每一块肉都夹出来，放入面包糠中，裹满面包糠，全部裹完放入盘中备用。
6、锅中加入足够的食用油，油温六七成热，改小火，把鸡肉一块一块放入锅中，不要一下子全部倒入锅中，否则会粘成一团。
7、刚放入锅的鸡肉，先不要搅拌，要等一分钟以后，表面稍微变硬定型才能搅拌一下鸡肉，防止糊锅底，最好用不粘锅炸，就不会有糊底的情况发生，这时候改成中小火，继续炸，鸡肉都飘上来，表面金黄就可以了，具体的时间要看鸡肉的大小和火候的大小
好吃的鸡米花做法？
用料：鸡胸肉 270克、盐 2 克、五香粉 1 克、胡椒粉 1 克、生抽 8 克、白酒 少许、醋 少许、葱 2 根、姜 4 片、鸡蛋 2 个、面包糠 80 克、炸鸡裹粉: 玉米淀粉 40克、 面粉 60 克五、香粉 5 克、盐 1 克
三丰美食鸡米花的做法步骤：
步骤 1、鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块。
步骤 2、加入2克盐， 加入少许醋， 加入少许白酒， 五香粉1克， 胡椒粉1克， 生抽8克， 用手将葱姜揉搓出汁， 再将汁与鸡块混合抓拌，让鸡块充分吸收料汁， 腌制15-20分钟以上，入味。
步骤 3、自制炸鸡粉: 干面粉60克与淀粉40克混合， 加入五香粉5克，盐1克， 拌匀后备用。
步骤 4、鸡蛋2个打散备用。（65克以上的鸡蛋1个也够用了） 面包糠80克取出备用。
步骤 5、将鸡块倒入炸鸡粉里，让小朋友可爱的小手抓拌均匀。 有粘连的要分开。
步骤 6、再过筛，抖去多余的粉。
步骤 7、将裹好炸鸡裹粉的鸡块蘸取蛋液，再裹上面包糠。
步骤 8、依次摆入烤盘，待烤或者油炸。
步骤 9、起锅烧油，油温6成热后放入鸡块炸至金黄酥脆即可捞出。
步骤 10、捞出装盘，可撒上少许椒盐或者用番茄酱蘸着吃。