豆浆消泡剂的正确使用方法
花木碗豆腐制作方法？
花木碗豆腐制作方法？
选择500g非转基因大豆，挑出烂豆，用清水浸泡10小时，冲洗干净。
1.研磨。将3000克清水与浸泡过的豆子混合，用研磨机研磨。如果你是这种家用榨汁机和料理机，请注意豆子可以 不要湿透了。如果用钢厂或者土豪，请忽略~
2.煮果肉。将豆浆倒入大锅中，小火煮30分钟。边煮边搅拌，注意泡沫溢出。煮久了豆腐会更醇厚。一般商业惯例会在这一步加入消泡剂。It 值得你自己努力去做。
第三步过滤。趁热用细纱布过滤煮好的豆浆。和少量豆渣。(没有手拍照)
4.点卤素。腌制好的切片用100克冷水融化。当豆浆冷却到80度左右时，用长柄勺子自下而上轻轻搅拌，慢慢加入盐水。看到豆腐脑的样子，水变清了，停止加卤水。
5.压抑。将粗纱布打湿，铺在模具里。注意四个角。把豆腐舀进模子里。舀好豆花后，依次拉纱布的四边，盖上。压重物30分钟。
6.脱模。
做现磨豆浆时消泡剂什么放？
现磨豆浆中的消泡剂必须是可食用的，最好是非硅的。消泡剂应先稀释10%。按照你的配方，豆浆一般用95度，100斤豆浆的用量是10克左右。适当增减。用热水抛光，泡沫稳定性差，可适当减少泡沫量。植物油、甘油酸内酯、高级醇的脂肪酸酯络合物等。可用作现磨豆浆的消泡剂。
煮豆浆有消泡剂残留味怎么办？
消泡剂分为食品级消泡剂和非食品级消泡剂。食品级消泡剂对人体无害，但非食品级消泡剂肯定有害。所以，做食品行业的良心很重要。如果用的是食品级的消泡剂，是可以的！但是如果用非食品级的，会对人体有害！但是作为一个消费者，最好吃没有添加剂的天然成分，不要。;不要添加任何东西。既然是豆浆，那就必须以健康为重，不能为了节能而放添加剂。It 消费者不介意也没关系。;我不知道。如果知道你加了消泡剂，你看客户还的吗？It 用杂粮煮粥做豆浆是很正常的，而且它 有泡沫是正常的。唐 不要浪费钱，请不要。;别麻烦了！谢谢你。不知道我的回答是否令人满意？
使用消泡剂后必然会有残留气味。
建议采用物理消泡，分为前期消泡和后期消泡。抑制气泡意味着尽量减少气泡的来源。比如做饭的时候张开嘴；减少水的沸腾(这个可以在高压下进行，不用开水，同时豆子也可以煮熟)等等。
去泡主要有两种方法，提高温度，但不能煮沸；或者解压；这两种方法都是为了提高消泡速度。另一种是用疏水性金属网搅拌或拍打；当然也可以放微波炉里微波一下，泡应该很快就爆了。可以去万能的淘宝搜一下这边。地表的藏物。