干锅虾怎么做呢
干锅虾教程？
干锅虾怎么做？
食材清单：大虾半斤，红辣椒半个，葱 一条，姜 一块，蒜五小个，干辣椒两个，花椒少许，八角两个，盐适量，鸡精适量，蚝油适量。
烹饪步骤 ：
1.准备好食材，把虾洗干净，去虾线和须，准备辅料洗一下。蒜拍一刀，姜切片，辣椒切小，葱切段。
2.把辅料放下去爆炒，虾下去爆炒，炒制虾变红放盐和鸡精圴勺，盖上盖子焖几分钟，下少许的蚝油提鲜。
3.放葱翻炒圴勺关火，装盘美味开动。
干锅虾教程？
活虾450克、芹菜50克、麻辣花生70克、 大葱一棵、姜片20克、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、 盐3克、蒜头瓣3克、火锅料90克
做法：
1、虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。
2、锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用。
3、锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱（切片），姜，蒜（拍破），干辣椒，花椒，火锅料炒到火锅料彻底融 化，香气四溢。
4、放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅。
干锅虾教程？
干锅虾教程？
“干锅虾”的做法，花菜、洋葱、黄瓜、莲藕当配菜，荤素搭配，香辣过瘾，越吃越入味。
食材：大虾
配菜：花菜、莲藕、洋葱、黄瓜
辅料：线椒、小米椒、大葱、生姜、干辣椒、花椒、麻椒
调料：火锅底料、食盐、鸡精、白糖、辣椒红油、花椒油
【干锅虾】—— 麻辣过瘾
1.下面开始准备食材
准备大虾500克，剪掉虾头和虾脚，用牙签在虾的第三节挑出虾线。
2.下面开始准备配菜
准备花菜一朵，去除根茎切成小块，放入清水中洗干净。
准备莲藕一节，切成片用清水泡上。
准备洋葱半个，切成小块，用手掰开。
准备黄瓜一根，斜刀切成片。
配菜可以根据自己的喜好来选，不受限制。
3.下面开始准备辅料
准备线椒和小米椒各几根，清洗干净，切成圈。
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备大蒜几粒，切成片。
准备生姜一块，切成菱形片。
准备一个小碗，放入一把干辣椒、一小把花椒、一小把花椒、再放一块火锅底料备用。
4.下面把大虾炸一下
锅内烧油，油温5成热时，把虾放入锅中，把虾的外壳炸酥，炸成金黄色时捞出来备用。
把花菜、藕片、洋葱一起放入锅中，快速滑油20秒钟倒出控油。
滑油能保持配菜脆嫩的口感，方便快速出锅。
5.下面开始烹饪
锅内留底油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜和青红椒一起翻炒，炒出香味以后，把辣椒、火锅底料等香料放入锅中，开小火煸炒一会儿，把火锅底料炒散、炒出红油。
把大虾和配菜一起倒入锅中，开大火快速颠锅翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许中和辣味，再淋入一点辣椒红油和花椒油翻炒几下，下饭又入味的干锅虾就能装盘上桌了。
好了，一道香辣可口的干锅虾就做好了。