大葱炒牛肉粒
炖牛肉可以放葱吗？
是的，你可以在炖牛肉里放洋葱。虽然葱姜可以去除牛肉的腥味。
炖牛肉的时候一定要放葱和姜，因为葱和姜可以很好的起到去除这些肉类食材腥味的作用。此外，它们对这些肉类食材的风味提升也有非常好的作用。所以要想让牛肉又香又好吃，葱和姜是必不可少的。
成分列表-
佐料
400克牛肉
200克猪肉
佐料
柠檬适量
一片烤面包
两汤匙牛奶
50克奶酪
江1块
洋葱1段
烹饪步骤
1.
准备原料。
2.
将牛肉和猪肉切成小块，与姜末柠檬汁混合。
3.
面包碎了，泡在牛奶里。
4.
第二步的肉用料理机捣成泥。
5.
加入1.5茶匙盐、1汤匙蚝油、2茶匙黑胡椒和1汤匙橄榄油，用打蛋器打匀。
6.
加入面包，继续搅拌。最好是均匀细腻的。
7.
用老虎挤压肉丸口或者直接用勺子挖一块，放一个芝士封在里面放锅里煎成型。
8.
锅里放油，爆香葱姜，加入2勺红烧酱油和2勺米酒，大火烧开，倒入肉丸，大火沥干出锅，加入鸡精。
【食材】:牛肉500g、香辛料水200g(后面有制作方法)、大葱半根、姜1片、胡椒粉1勺、盐2勺、料酒2勺、极鲜香精2勺、鸡精适量、香油适量。
[生产步骤]
第一步:准备好所需食材，开始制作。首先，做香水水。锅里的水烧开后，放入花椒、大料、桂皮、香叶，烧开放凉。
第二步:将买来的牛肉清洗干净，切成块，放入绞肉机中，搅拌10秒钟。
第三步:看，这是打好的牛肉馅。只被磨了10秒。时间太长，肉馅会变差，但我觉得肉馅还是有点好吃的。太烂了就没味道了。
第四步:肉末绞好。接下来，准备一些葱花和姜末。可以多准备一些葱花，葱花越多味道越好。
第五步:先往牛肉馅里加盐，朝一个方向搅拌。先放盐可以增加肉的弹性和口感。记得往一个方向搅拌，千万不要来回搅拌。
第六步:接下来，从冷却的香辛料水中滤出调料残渣，取出剩余的香辛料水约200g，加入牛肉馅中，分3-5次。每次加入后，朝一个方向搅拌吸收，然后加入下一个香料水，直到加入完毕。
第七步:加入2汤匙料酒、2汤匙美味、胡椒粉、葱花姜末、香油和鸡精，继续朝一个方向搅拌均匀。
第八步:即使现在做好牛肉馅，做好的牛肉馅也是光亮有光泽，肉又粘又粘。肉馅不用放油，油会让牛肉馅松散不粘在一起。食用油不仅可以添加到蔬菜馅中可以防止汤汁灌到蔬菜里，增加蔬菜的风味。