聚宝源烧饼配方
聚宝源烧饼做法？
聚宝源烧饼做法？
做法步骤：
1，加入300克的小麦面粉，打入两个母鸡蛋（鸡蛋增香提酥还不会硬）
2，加入3克酵母，鸡蛋搅拌一下，倒入60克温水和面。
3，搅拌成絮状，加入20克的熟油，揉成光滑的面团。
4，面团抹上植物油，裹上保鲜膜。
5，发酵至两倍大小，也可以锅内温水发酵。
6，加入80克椰蓉粉，40克白糖，20克面粉。
7，120克的熟油，搅拌成油酥馅料。
8，一小时以后，去除保鲜膜，发酵至拉丝蜂窝状。
9，撒上面粉，揉出面团气泡，揉成长条状。
10，揉成长条状，切成小面团，面团向内揉搓。
11，面团边缘按压，揉成包子皮，放入几勺馅料。
12，面皮边缘捏紧封口，成小包子状，倒扣摆放。
13，案板撒上面粉，放入面团，擀杖先压几下，再擀成牛舌状
14，面皮从一边卷起，重复2-3遍操作。
15，面皮擀成烧饼状，放入案板，不需要二次醒发。
16，电饼铛热锅刷凉油，撒上少许芝麻，放入香酥烧饼。
17，烧饼表面刷油，撒上芝麻，小火烙3-2分钟。
18，烙至烧饼色泽金黄，出锅装盘。
北京有哪些比较有名的烧饼铺？
强烈推荐牛街北口的聚宝源火锅里的炸小烧饼！！外面一般还真吃不到这么好吃的烧饼，就算排队再久也值得！
#暖暖的胃道#北京哪里的涮肉好吃又不贵？
寒冷的冬天又到了吃火锅的季节了，有什么比大家围坐着桌子中间一口火锅，大口吃肉大口喝酒来的痛快啊，如果赶上雪天就更滋润了，看着外面的雪景，哈气成冰的季节，热气腾腾的吃火锅简直是人生一大快事。北京的涮肉很多，哪些便宜又好吃呢？
1、阿越涮肉
位于安定门大街的这家涮肉是老北京铜锅涮肉，讲究的就是一个清水铜锅，没有麻辣重口的锅底吸引味蕾，吃的就是食物本身的纯真口感。这里的肉和菜都很新鲜，还有套餐可以点，肥牛，羊肉，粉丝，白菜应有尽有，再来一瓶牛二那真是别提多过瘾了。人均65元。
2、晓林火锅
同样位于安定门内大街，整个门脸给人的感觉就是红红火火，这里主打香辣虾，羊蝎子和鸳鸯火锅，菜品种类特别多，大虾锅特别受欢迎，还包含土豆，青笋等配菜，如果两个人吃，来个套餐就够了。人均69元。
3、北门涮肉
位于地安门东大街，也是一家老北京涮肉馆，腱子肉必须要点一盘尝尝，嚼劲十足还不老。鲜而不腻，方显涮肉的精髓啊。吃完涮肉再来点芝麻酱饼，就再好不过了。人均90元
4、山城辣妹子
位于金台路的店一直人气很高，鸳鸯锅是点单率最高的火锅，辣而不燥的口感很过瘾，清汤锅底的一面，开锅碗里放点香菜来上一碗非常暖胃。麻辣牛肉是嗜辣者的最爱，上面满满包裹的辣椒，涮完都还挂着，绝对给力。