火腿蒸蛋正宗做法
为什么感觉饭店做的水蒸蛋那么嫩？
为什么感觉饭店做的水蒸蛋那么嫩？
首先要准备食材：鸡蛋两个 食用油 一汤匙 盐适量 生抽适量 冷水盛好待用 还可以放一点香葱，虾米仁
1.取鸡蛋2颗，将鸡蛋去壳装入容器中，加入1汤匙的食用油和适量的盐，用汤匙轻轻搅拌均匀。（鸡蛋的用量依个人需要增减，同时增减食用油和盐的用量。）
2.将蛋液搅拌均匀后加入适量冷水，冷水的量一般为鸡蛋液量的2至2.5倍，然后再次将蛋液和水搅拌均匀。注意冷水的量不能太少，这样蒸出来的水蛋才够嫩滑。
3.待蒸锅内的水沸腾后，把蛋液放入蒸锅蒸8-10分钟，(家庭的也可以煮饭的时候待水沸腾后放下去蒸)然后在蒸好的水蛋中加入适量的生抽，就可以出锅了。
以下我用视频的形式来教一次，谢谢大家
视频...
微波炉蒸鸡蛋怎么做？
你好，我来回答你的问题。希望对你有所帮助。
第一步，首先准备一只普通的碗，打入两至三个母鸡蛋，把鸡蛋充分打散，加入鸡蛋两倍的纯净水，再加入少许的食盐，一小勺猪油，没有猪油也可加入花生油，食用油等，这样蛋更加滑嫩，然后再搅拌均匀。
第二步，准备一只干净的微波炉专用碗，把打好的蛋液用细一点的漏勺过滤到微波碗中，过滤掉蛋液中的气泡以及杂质。如果喜欢吃蔬菜的可以加点颜色鲜艳的蔬菜，比如西红柿，红萝卜，青菜，但是要切成碎的，然后，加菜碎之后搅拌均匀。这样做出的蒸蛋味道有蔬菜香气，营养色泽鲜艳小朋友特别喜欢。
然后盖上保鲜膜，在保鲜模上扎几个小孔，用于排气，没有保鲜膜盖个其他盖子也行，但盖子不能太紧。
第三步，放进微波炉，中火两到三分钟，蛋液多的可以多微波几分钟。微波后，加入生抽，香油，香葱碎，即可。
这款蒸蛋特点是香滑软糯，吃起来像果冻，又有鸡蛋的香味，营养丰富，色泽鲜艳，是小朋友们的最爱。
希望你可以试试，自己做一款自己适合口味的蒸蛋。