上海茄汁排条的正宗做法
求果汁猪扒的做法(要大众化)？
求果汁猪扒的做法(要大众化)？
原料:瘦肉250克、葱60克、鸡蛋1个、果汁100克*、虾6只、绍兴酒8克、米酒10克、干面粉适量、姜、葱(切碎)、面粉少许、生抽少许。做法1。将瘦肉去筋，切成3mm厚的大块，再切成4cm长，3cm宽的片。一小块。然后用刀背把两边的肉块打松。用姜、葱、酱油、料粉、米酒腌制20分钟。取出姜和葱，加入鸡蛋拌匀，然后加入玉米淀粉拌匀。
2.用油加热炒锅。当温度达到150℃时，将虾片煎至酥脆。脱脂后，将肉片放入炒锅中煎至半熟，直至果肉变硬。然后捞出油，把肉片一片一片翻过来，煎另一面。至肉硬，放入油烧开，离火起锅，浸泡炸至熟，倒掉油，放入葱，泼入绍酒，加入果汁，用尾油翻炒，上桌，沿四周炸虾片。备注:备汁:番茄汁1500克，速溶汁500克，糖100克，味素100克，精盐10克，淡汤500克。将上述原料混合均匀，放入炒锅中烧开，待糖溶化后即可使用。果汁猪排按上述比例需要汁100克，番茄汁17克，速溶汁6克，糖2克，味精1克，盐0.5克。
这道菜含蛋白质57克，脂肪20.8克，碳水化合物37.3克。产生565千卡(2361.7千焦)的热能。此外，它还含有197微克的维生素A、B11.43毫克的维生素B、58毫克的维生素C和105毫克的钙。
酸甜爽口，嫩香可口，富含维生素，热能高，适合儿童冬春食用。
10元快餐菜谱有哪些？
10元 快餐菜单包括:番茄酱米饭-10元，川味猪肉米饭-10元，餐桌香肠米饭-10元，糟酱鱼片米饭-10元，洋葱鲫鱼米饭-10元，咖喱鸡米饭-10元等等。根据材料成本设置10元快餐。诸如如何设计食谱:
1.风格一致的菜单的艺术设计必须符合餐厅的整体风格，包括经营风格和装修风格。目前彩色菜单非常流行，但要注意的是，只有少量的字符可以彩色打印，因为大量的彩色字符不容易阅读。最好的办法是选择彩色纸，既不会增加成本又能做菜。床单看起来很漂亮。
2.印刷精美菜单的费用在餐馆开支中是一笔相当大的数目。正因如此，经营者总是希望高投入带来高产出。
3、独特的创意，任何生意的成功都需要不断的创新，餐饮行业也是如此，菜单设计需要有一点别出心裁，不落俗套。
4.这个想法很棒，也很有意义。刘 s菜单能让人记住很久，没有特色的菜单让人忘记。一些餐厅设计的独特菜单不仅起到很好的宣传作用，还可以作为艺术品出售。