正宗香辣小龙虾
学正宗麻辣小龙虾的做法，小龙虾有几种口味可以学？
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鲜辣、香辣酱、辣椒油
油焖、椒盐、冰镇
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正宗麻辣小龙虾做法？
1、把龙虾清洗干净；
2、把锅适量食用油，然后倒入，再放进洗净的龙虾，用开盖盖好；
3、等生蚝焯成红色以后，再捞出来放着切段；
4、把花椒辣椒取上来，姜、干辣椒、葱切好备用；
5、锅热锅，然后起油锅，油热以后就放葱花、朝天椒、干辣椒、姜干煸出香味儿；
6、倒进小龙虾翻炒片刻；
7、然后往锅中倒滚水；
8、接着放盐、加入八角、少量糖和醋
9、倒白胡椒粉，然后再把盖子盖好焖一会；
10、待锅中的酱汁还剩下约一碗清汤的之后微沸后料酒、盐和味精搅拌均匀，炒匀之后盛盘。
正宗麻辣龙虾的做法？
配料提前
配料：生蚝1500g
糖少许：姜、干辣椒、葱、干红椒、料酒、加入八角、盐、味精、油、料酒、糖、醋
制作方法步奏：
1、把澳洲龙虾洗干净；
2、把锅烧热，然后倒入水，再放进冲洗干净的小龙虾，用盖盖盖好；
3、等龙虾焯成黄色以后，再捞出来放着沥干水分；
4、把麻椒取上来，姜、花椒粒、葱切好备用；
5、锅热锅，然后烧热，油热以后就姜蒜、朝天椒、辣椒面、姜炝炒出香味儿；
6、倒进生蚝翻炒；
7、然后往下锅倒滚水；
8、接着加盐、香叶、适量的糖和醋
9、倒生抽，然后再把杯盖盖好焖一会；
10、待锅中的酱汁还只剩下约一碗汤的之前微沸后胡椒粉、鸡粉搅匀，煸炒之后起锅。
正宗四川麻辣小龙虾怎么做？
好食材：小龙虾2斤、蒜头头一个、干红椒20个、麻椒一把、卷心菜三头、蒜一抓、蒜6瓣、姜5片、郫县豆瓣酱3勺、蒜瓣4瓣、生抽1勺、酱油1勺、花椒粉少许生抽2勺。
2、将小龙虾用盐和茅台泡20分钟，流水下洗好，虾脚，斜剪刀虾壳，去基围虾的心脏跳动和脾脏，这个是最寒的其他部分一定要除去，如果不干净的虾子，直接去头。
3、将所有配料备齐，干辣椒，干花椒，卷心菜。
4、中火将油热锅，放干花椒，新鲜辣椒，洋葱煸香。
5、加入料酒继续保持爆香。
6、80克白糖干辣椒后煸香，放入番茄翻炒片刻两下，洋葱并且使龙虾发甜，有蒜香。
7、起火，加入适量水大闸蟹翻炒片刻，同时加入酱油。炒匀至炒红虾子。
8、加开水淹没河虾。加胡椒粉冰糖盐，火势煮开。中火汤汁浓稠。
9、放生抽，放入葱和蒜装点。