芹菜叶豆腐丸子的家常做法窍门

切叶豆腐的做法？

切叶豆腐的做法？

所用原料：

鱼豆腐(300克)、猪五花(20克)、茼蒿少许、蚝油适量、盐适量、料酒适量、红椒3个。

做法二：

1、提前将千叶豆腐退冰，清洗干净盛盘切段；

2、把提前焯水过的蒜切片，不要猪肉皮，和干红椒洗净，莴笋切小丁，小红椒切小段切段；

3、烧热锅多放点油，把肉片倒入锅里炸出油来；

4、把肉片炸出油后，移到一边上，锅中千叶豆腐用中火煎一下；

5、把牛肉卷稍为煎一下后，将青红辣椒放入水锅里煸炒；

6、红尖椒爆香后，放入蚝油进行翻炒片刻；

7、加入1大碗盆中，放适量盐、生抽用大火烧烧8分左右；

8、待千叶豆腐的锅内还有一些汤汁时，放入丁烧三分钟，关火；

9、起锅；

10、千页豆腐就制作顺利完成了。

芹菜叶能吃吗？怎么做好吃？

芹菜茎是需要吃的，芹菜叶最好的食用是拿来做馅，包水饺、做千层饼，都是极好的呀。

西芹有一股很特别的药香味，西芹竿子的怪味会小一点，莴笋叶子的儿味就多大了，这也是很多人不吃莴笋叶的主要原因。其实吧，老嫩适中的芹菜叶子，其营养价值可比芹菜杆子的食用价值大多了，吃莴笋捡起来莴笋叶子，完全是不好眼光的具体做法呀。芹菜木杆很适合拿来炒肉，芹菜叶只很适合拿来做馅儿了，以做芹菜饺子馅为例，操作方法如下：

【茼蒿、卷心菜、金针菇】饺馅

芹菜叶子有老有嫩，那种老练摸摸看都茬子的芹菜叶，我们就不要了，直接当干垃圾扔了，●把其它的芹菜叶子摘就这样，和西芹杆儿分开放，粗一点的竹杆需要先刀把破一下，使从整体薄厚均匀●进锅里水添多一点，煮开后，先把莴笋叶放进，焯个两三秒捞就；再把西芹杆儿放进，杆子软后后沥干。●汆烫后的芹菜叶子和竿子立马就把自来水龙头下淋水强降温，扭干水分蒸发，一起切成细丝，放进盆子，撒上盐腌一下，逼出水分蒸发后，再次用手攒干水分●控干水的香菜末、蒸透的胡萝卜碎、煮熟的香菇丁，再5克白糖自己特别喜欢的各种调味料，一起和匀，青翠碧绿的汤圆馅儿就做好啦，就包吧。

●加了芹菜茎的饺子馅，的颜色更好看，芹菜叶子是浅绿色的，莴笋竹杆是唐糖的淡绿色。●不管什么因为买西芹，里的总有一点老的扎手的绿叶子。太老了的芹菜叶，长纤维太粗，营养价值高不大，口感丰富也略逊，摘下来扔了就好。●莴笋不管叶子还是杆，烹调之前都要焯烫，一是去草酸盐，而且熔化一下长纤维，做饺子时才不容易扎破水饺皮。