五花肉炒油豆腐的家常做法
炒油豆腐需要洗吗？
炒油豆腐需要洗吗？
炒油豆腐需要洗
原料
油豆腐300克
五花肉200克
辅料
胡萝卜1根，青蒜2根，姜1片，食盐适量，生抽适量，白糖少许，淀粉适量，芝麻油适量，高汤1小碗，色拉油适量
步骤1锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用。
步骤2就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。
步骤3将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。
步骤4油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。
五花肉炒豆腐最正宗的做法？
把豆腐切好，放在热水里搓一道水，连水放一边。五花肉炒出油。姜蒜炸一下。炸香。搓豆腐的水倒掉。然后把豆腐放进锅里。同肉一起炒，然后放上该放的佐料。在翻炒两下，用淀粉打欠，翻炒均匀，出锅。一道香喷喷的豆腐做好了。
五花肉炒豆腐泡的做法？
主料:
五花肉500克，
辅料:
豆腐泡20个，
煮熟剥皮鸡蛋4个，
油少许，
生抽2茶勺，
老抽1茶勺，耗油1茶勺，盐适量，生姜6小块，大蒜5瓣，大葱2小根，小葱适量，冰糖10颗，开水适量，料酒2茶勺，八角2个，桂皮2块，香叶2片。
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉冷水下锅，放入大葱，生姜，料酒。不关锅盖，大火煮开3分钟。
2· 备好料汁（2料酒2生抽1老抽1耗油）和辅料。
3· 将五花肉改刀，并冷水冲洗。
4· 开小火，冷锅放入少许油和冰糖，熬至冒泡。
5· 继续小火，先放入五花肉煸炒，炒至肉出少许油和有肉香。再加入辅料和料汁继续煸炒。
6· 开大火，锅中加入开水，至沸腾。盖上锅盖转小火。
7· 盖锅盖前，加入鹌鹑蛋或鸡蛋，可增加肉的香味。
8· 盖上锅盖，小火炖50分钟后加入豆腐泡。
9· 7分钟后加入适量的盐，大火收汁，装盘撒上小葱。
油豆腐焖五花肉怎么做？
油豆腐烧五花肉的做法步骤
油豆腐烧五花肉的做法图解11. 油豆腐在市场上可以买现成的，然后对半切开。五花肉也切成肉丁。青椒切丝，姜蒜切片，洋葱切丝。
油豆腐烧五花肉的做法图解22. 这是自制的香辣酱！现在食品安全是个头疼的问题，自己做的东西比较放心一些！没有这个也可以用老干妈香辣酱来代替！
油豆腐烧五花肉的做法图解33. 炒锅烧热，倒少许油。倒入五花肉丁煸炒，将肉丁煸炒出油，会让五花肉不那么肥腻。
油豆腐烧五花肉的做法图解44. 淋一小勺李锦记红烧酱油，主要是上色好看，增加酱香味。
油豆腐烧五花肉的做法图解55. 倒入姜蒜片，一勺香辣酱，继续翻炒出香味
油豆腐烧五花肉的做法图解66. 加入油豆腐，翻炒一下
油豆腐烧五花肉的做法图解77. 淋一小碗水（有高汤更好），不要太多的水。盖上锅盖中火焖烧几分钟
油豆腐烧五花肉的做法图解88. 等到锅里的水快要烧干的时候，放少许盐，一点点的糖提鲜味，倒入洋葱和青椒，大火翻炒均匀即可出锅