烙饼做油酥的教程
黄油和面烙饼？
黄油和面烙饼？
用黄油和面，烙出的油饼是非常好吃，而且层次分明的，也很香，黄油除了可以和面烙饼，还可以做蛋糕点心面包，黄油的用处也是非常广泛的
500克面粉烙饼做多少克的油酥？
500克面粉烙饼做150克左右的油酥
如何做油酥最简单的做法？
步骤/方式1
碗中加入面粉两勺，十三香一勺，盐半勺
步骤/方式2
把油烧热，倒入材料中搅拌均匀即可
步骤/方式3
这样油酥就好了
烙饼用的油酥怎么做？
内加入50克面粉、2克盐、2克十三香拌匀，起锅热100克色拉油至五成热，慢慢淋入碗内并同时用筷子搅拌面粉，直至全部和匀，烫油酥即成，烫油酥起层效果特别好，适合做各种需要起层的千层烙饼、花卷等面食
作饼子和面如何加大油？
面粉放到一个盆子里，然后非常的关键的一步，将温水和油一起倒入面粉中。不管是先加油还是先加水，都不容易拌匀，所以一起加是最好的。边加边搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时以上。
2、面团醒发好之后拿到案板上不要揉，直接擀成圆形面片，面片上撒上适量的食盐和干面粉，抹上一层油，从面片的一端切开一个口，沿着切口向上卷，直到全部卷完将收口捏紧，按压扁之后再次擀成饼状。
3、锅烧热，刷上一层油，油热之后下入饼胚，一面煎至定型之后翻面，最终煎至两面金黄即可出锅。
鸡蛋灌饼的油酥怎么调？
一、盆中倒入适量面粉，其中一半面粉慢慢加入沸水，用筷子搅拌成絮状，另一半面粉慢慢加凉水，也用筷子搅拌成絮状。
二、把沸水活的面和凉水活的面混合再一起，揉成成光滑的面团，盖上盖子饧三十分钟（做鸡蛋灌饼用这种半烫面最佳）。
三、制作油酥：碗中倒入适量面粉备用，锅中倒入适量食用油烧至七成热，将热油慢慢倒入面粉中，用勺子搅拌均匀制成油酥放凉备用（油酥不要做的太稠，以能轻易流动为宜，以便后面做饼时刷起来比较容易，具体程度如下图）。
拓展资料1.做鸡蛋灌饼最好和半烫面，既一半面粉用沸水和，一半面粉用凉水和，再和在一起。
2.油酥不要做的太浓稠，以能轻易流动为宜。
3.如果喜欢吃葱香味的，可在制作油酥热油时放些葱段爆香。
4.面片刷好油酥折叠后，一定要将两端收紧，以免油酥流出来。
5.擀饼时不要太用力，以免将饼擀破。
6.烙饼时要用中小火。