三鲜鱼丸里有哪三鲜
黄陂三鲜哪的最正宗？
黄陂三鲜哪的最正宗？
杨永兴黄陂三鲜可以说是武汉市一家家喻户晓的三鲜品牌，每天都会排很长的队，非常受武汉市人民的喜欢，他家最值得推荐的就是他家的「黄陂肉糕」，肉糕非常的扎实，然后味道也非常的不错。
三鲜四喜丸子做法？
四喜丸 主料：猪肉馅500克鸡蛋3约150克 辅料：植物油1公斤（实耗50克）香油6克精盐10克酱油50克料酒10克味精5克姜8克水淀粉60克高汤（或水）1公斤 制：
1、肉馅放入盆内加入鸡蛋、葱姜末少许精盐8克香油、清水少许用手搅至劲待粘性肉馅挤40丸待用
2、鸡蛋、水淀粉调较稠蛋粉糊；丸放入10碗内浇点高汤加入酱油精盐、料酒、味精、葱姜末尝味笼蒸15钟即 特点：酥嫩鲜香入口即化色泽金黄 制作关键：拌肉馅要加淀粉炸丸要蛋粉糊挂匀火要太旺油能热免蛋粉糊炸糊影响色泽
三鲜烩四喜是怎么做的？
（1）肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。
（2）锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。
（3）将丸子放容器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟，捡出葱段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
四喜丸 主料：猪肉馅500克鸡蛋3约150克 辅料：植物油1公斤（实耗50克）香油6克精盐10克酱油50克料酒10克味精5克姜8克水淀粉60克高汤（或水）1公斤 制：
1、肉馅放入盆内加入鸡蛋、葱姜末少许精盐8克香油、清水少许用手搅至劲待粘性肉馅挤40丸待用
2、鸡蛋、水淀粉调较稠蛋粉糊；丸放入10碗内浇点高汤加入酱油精盐、料酒、味精、葱姜末尝味笼蒸15钟即 特点：酥嫩鲜香入口即化色泽金黄 制作关键：拌肉馅要加淀粉炸丸要蛋粉糊挂匀火要太旺油能热免蛋粉糊炸糊影响色泽
三鲜四宝菜？
火腿、香菇、干贝、鱼丸、虾饼、海参……用料三种为三鲜，用料四种为四宝，用料八种为八珍。
复合料的冬瓜菜，用料有三种到十几种，称之为“三鲜”、“四宝”、“八珍”、“什锦”，用料选自火腿、香菇、干贝、鱼丸、虾饼、海参……任什么原料都可以入选，权宜加减，调节口味，不受任何清规戒律限制，就能烧出适口的佳味。其中最为著名的不得不提传统粤菜“八宝冬瓜盅”，广州不少酒楼都有坚持传统的做法，如广州酒家、南园酒家等。据介绍，“八宝冬瓜盅”的“八宝”是指烧鹅粒、虾仁、鸡肾、瑶柱、草菇、莲子、蟹柳、瘦肉粒，一般选用4－5斤左右的冬瓜，而南园酒家的冬瓜盅除了有大小两种规格之外，还有按位上的迷你冬瓜盅，比较过瘾。