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粉皮是什么颜色？
粉皮是什么颜色？
粉皮是淡青色半透明或夹杂乳白色。
如果是用纯绿豆淀粉制作的，粉皮应该是略微带一些淡青色半透明或夹杂乳白色的。如果粉皮真的是绿色，那肯定是掺杂了色素或染料的。如果粉皮的颜色发暗，透明度低，说明它有杂质或者是掺杂了其它的淀粉，不是纯的绿豆粉皮儿。毕竟绿豆粉皮相对来说的成本还是比较高的。
超市买的粉皮是熟的吗？
超市买的粉皮是熟的，买回家一调就能吃
做粉皮粘盘子怎么办？
那是因为没有经过低温冷却，用开水煮软后一定要过凉水。切得时候刀子蘸一下凉水，粉皮两面可擦些植物油就容易分离了，也不会粘在一起。
为了确保面皮之间不会粘在一起注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的糊才光滑无粉粒。
搅得次数越多，做出的粉皮儿才越筋
粉皮素汤的家常做法？
粉皮撕成大片
2瘦肉切薄片,切肉片
3加胡椒粉,加入料酒,加入食盐,加入生抽,搅拌
4加水淀粉,抓拌均匀
5木耳撕小朵
6西红柿去蒂切小块,姜切姜片,切蒜片,切葱花
7加八角
8淋植物油,下入辅料,辅料爆香
9下西红柿,西红柿炒软
10加入热水,加入食盐,加十三香,加老抽
11肉片滑入锅内,分散放入
12放入粉皮,放木耳,所有食材和汤汁搅拌均匀,大火煮3分钟
13淋入水淀粉
14撒葱花香菜,淋香油
东北的粉皮儿怎么存放？
东北的粉皮，只要放置阴处即可！不要弄到水哦！
粉皮粘连的原因？
那是因为没有经过低温冷却，用开水煮软后一定要过凉水。切得时候刀子蘸一下凉水，粉皮两面可擦些植物油就容易分离了，也不会粘在一起。
为了确保面皮之间不会粘在一起注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的粉皮儿才越筋。