辣椒焖子蒸多长时间
茄子焖子最正宗的做法？
茄子焖子最正宗的做法？
茄子 一个
土豆 两个
辣椒 六个
鸡蛋 三个
鸡蛋 三个
盐 一勺
大酱 适量
油 少许
十三香 适量
面粉 一小把
做法步骤
步骤 1
准备食材.茄子土豆辣椒清洗干净.
步骤 2
茄子对半切开.土豆对半切开.辣椒切末.准备好备用.
步骤 3
切好的辣椒末，放入鸡蛋.大酱十三香鸡精盐.少许的面粉.
步骤 4
搅拌均匀放入少许的油.准备蒸锅.下面整茄子土豆.上面蒸辣椒焖子.辣椒嫩子需要整25分钟.
步骤 5
高粱米.淘洗干净.煮粥档煮熟.捞出投凉水即可.
步骤 6
土豆茄子辣椒焖子.再放点葱丝.炸熟的葱花酱.完美
鸡焖子的家常做法？
1、原料：鸡蛋2个、大酱一小勺、葱花少许、辣椒适量、植物油、水少许。
2、鸡蛋打散备用。
3、将打散的鸡蛋加入大酱、少许植物油、葱花、辣椒以及少量的水。
4、撒上葱花。
5、最后上锅蒸15分钟左右即可。
炸辣椒焖子怎么做？
1、食材：鸡蛋150克，辣椒300克，大豆酱100克，葱30克，植物油10克，酱油10克，花椒面3克，蒜5克。
2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好，一般用个头较小的尖椒；鸡蛋最好用笨鸡蛋；酱油用提鲜用的，切忌用上色的老抽；大酱要用大豆酱，不要辣酱或其他味道的酱。
3、先把鸡蛋打碎，蛋清蛋黄倒入容器，然后洗干净辣椒，把辣椒切碎，和鸡蛋搅拌在一起，大概搅拌3分钟之后，倒入半袋大豆酱，再搅拌3-5分钟，让鸡蛋、辣椒、大酱融合在一起。
4、把葱和蒜切成碎末，越碎越好，放入搅拌后的容器里，再放入少许的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后搅拌几分钟，直到主料和辅料完全融合在一起即可。
5、不要放盐，也不要放水。然后找蒸锅放上蒸帘，把辣椒焖子放在蒸帘上，用中火蒸12分钟-15分钟即可，时间短了没熟，时间长了容易老了，不鲜嫩。
河南有名的焖子怎么做？粉条和淀粉的比例是多少？
我们河南的焖子可是非常的有名，香软筋道，又香又糯，比肉都好吃，深受大家的喜欢，河南焖子就是用粉条、淀粉等制作而成，粉条和淀粉的比例是2比1这样，不过每个人的做法都不一样，根据自己的实际情况来调整。
我是一个地地道道的河南人，焖子也是从小吃到大的，也是我的最爱，最喜欢吃妈妈做的焖子，香软筋道，又香又糯，真的是太好吃了，焖子每个地方的做法都不一样，用到的食材都不一样，我们河南焖子主要是用粉条和淀粉制作而成，下面就来分享一下河南有名的焖子怎么做？粉条和淀粉的比例是多少？
一、河南焖子的做法1、准备食材：红薯淀粉300克、粉条500克、水230克、青椒、蒜、红辣椒、蒜苗、姜、葱、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡精、花椒粉、料酒、油、高汤
2、河南焖子想要做出来好吃，粉条和淀粉的选择很重要，一定要选择正宗的红薯粉条和红薯淀粉来做，把粉条掰成小段，放盆里，加入水清洗干净备用，把猪肉洗干净，用刀剁碎放碗里，加入猪肉会更好吃。
3、锅里加入一点油，油热把花椒放进去，炸出香味后，把花椒捞出来，把肉末放进去，快速翻炒均匀，炒至变色后，加入姜葱末翻炒出香味，再加入生抽、酱油、十三香、花椒面、鸡精、蚝油、盐翻炒均匀。
4、加入适量的高汤，把粉条段放进去，高汤的量没过粉条就可以了，用中火煮开，转小火慢炖十分钟，把红薯淀粉放进盆里，加入水搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊，炖煮时间到后，汤汁会被粉条完全吸收。
5、粉条变成透明状就可以了，把红薯淀粉倒进粉条中，趁热搅拌均匀，准备一个盘子，抹上一点油，把搅拌好的红薯粉条倒进去，整理平整，按压紧实，放进蒸锅里蒸，水开上锅蒸，蒸五十分钟左右，蒸好后焖十分钟。
6、时间到拿出来，倒扣出来，凉后切块，拌着吃，炒着吃都可以，我喜欢炒着吃，锅里加入油，油热放入焖子，煎至两面金黄盛出，把蒜、红辣椒爆香，倒入蒜苗，加入盐、生抽，胡椒粉，加入适量的水烧开，放入煎好的焖子，翻拌均匀，收汁出锅就可以了。
小技巧
1、做河南焖子一定要选择正宗的粉条和淀粉，这样做出来的焖子才好吃，比例要掌握好，做出来的焖子口感才好，做焖子的时候，加入一点猪肉馅，做出来的焖子会更好吃。
2、煮粉条的时候，最好是用高汤，做出来更好吃，粉条煮好后，一定要趁热加入红薯淀粉，不然不容易搅拌开，焖制蒸制时间要掌握好，焖子可以炖、煮、煎、炸、凉拌，都非常好吃。
总结：河南焖子就做好了，香软筋道，又香又糯，真的是比肉都好吃，做法也是很简单，主要是比例要掌握好，每个人的做法不一样，粉条和淀粉的比例，可以根据自己的实际情况来调整，喜欢的可以试试。
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