藕片和紫甘蓝怎么拌着吃
大拌菜怎么做？
大拌菜怎么做？
一、食材准备：
紫甘蓝1片、黄瓜半根、圣女果（小西红柿）6-8个、西蓝花8-10小朵、苦菊半棵、花生米1小把、藕1小截、其它蔬菜自选适量。
二、调料准备：
蒜4粒、白醋1汤勺、盐3克、白糖5克、香油0.5汤勺、生抽1汤勺、熟白芝麻1小把。
三、制作方法：
1、蒜切末，所以蔬菜清洗干净，莲藕、西蓝花先焯水再放置一旁烘干水，准备好的花生米过油炸一下再放置晾凉，紫甘蓝切片放进赶紧的盆里。如下图所示：
五个字的凉拌菜名？
凉拌土豆丝，凉拌猪耳朵，凉拌黄瓜丝，凉拌海带丝，白糖西红柿，凉拌绿豆芽，凉拌卷心菜，黄瓜拌虾片，麻酱拌豆角，肉丝拌粉皮，海米拌芹菜，麻酱拌茄子，五香花生米，蒜泥拌菠菜，青椒拌干丝，呛酸辣三丝，韭黄拌干丝，海带拌粉丝，黄瓜豆干丝，凉拌生鱼片
青菜凉拌菜的种类？
答：在我们这里主要凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌木耳、凉拌凤爪、凉拌莴苣、凉拌芹菜、凉拌西红柿、凉拌海蜇等等
凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
常用的商用凉拌菜？
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙
方法：1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末3、淋上调味料即可上桌享用
莲藕可以做成多少种美食？
秋冬季节天气干燥，也是莲藕大量上市的季节， 适合多吃一些莲藕，可以起到很好的清热，美容等效果。莲藕的好处有很多，当然做法也有很多，在我家会经常买一些新鲜的莲藕，来做成包子，或着是莲藕夹，炸着吃，煲骨头汤的时候，都会放一些莲藕，做法多样。
今天就先分享一款用莲藕做的丸子，外脆里嫩，鲜香味美，做法简单还好吃，今天做了一大盘给孩子们，还说没有吃过瘾，真的味道超赞，下面一起来看看详细的制作过程吧。
食材准备：
莲藕，猪肉，鸡蛋，葱，姜，盐，料酒，老抽，蚝油，五香粉，淀粉，油
烹饪技巧及做法：
1、准备新鲜的莲藕一节，五花肉一块，葱一棵，鸡蛋一个，把莲藕削去外皮洗净。把新鲜的猪肉洗净放在案板上，用刀剁成肉泥，选择用五花肉做丸子，味道鲜香，吃着更有味。
2、莲藕洗净，用擦子把莲藕擦成细丝，在放在案板上，用刀剁碎，葱切成葱末，姜切末，所有食材和猪肉都放入容器中用筷子搅拌一下。
3、在莲藕馅中，加入盐，料酒，老抽，蚝油，五香粉，搅拌均匀，在打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。
4、最后分次加入玉米淀粉，搅拌成能捏成丸子的状态就可以了。
5、在做丸子之前，手上先抹上一层油，防止团丸子时粘手，再把搅拌好的莲藕馅，团成大小均匀的丸子，放在盘中备用。
6、热锅倒入油，油温四成热时，放入丸子，开中小火炸至丸子全部飘起，外面定型酥脆，用漏勺捞出控油。（丸子刚放入锅中，不要急着打动，防止把丸子搅散，丸子表面定型后再搅动）。
香喷喷的莲藕丸子就做好了，用来炖汤，或者做菜，都是不错的选择，建议一次可以多炸一些，放起来随吃随取很是方便，而且现在天冷，也不容易坏。