苦菜根的功效与作用及禁忌
喝苦菜根水有什么好处？
苦菜的根有那些好处吗？
苦菜根是一种能起到消炎作用的食物。对于身体有一些炎症的患者，经常吃苦菜根，或者用苦菜根泡水，可以起到很好的消炎作用。用苦菜根泡水可以有效缓解慢性胃炎引起的胃痛等症状，帮助患者消除胃炎。而且，苦菜根对高血压患者也是一种很好的保健食品。高血压患者平时喝一些苦菜根茶，可以调节血压，对高血压患者的日常保健有很大的辅助治疗作用。
苦菜根浸泡在水中，也能起到清热解毒的作用。中医认为苦菜能起到消肿排脓的作用，所以曾经出现过上火的症状。肝火旺盛的人可以适当喝一些苦菜根水，达到清热解毒的效果。体内脓肿、粉刺的患者也适合喝一些苦菜根水，可以达到很好的治疗效果。但喝苦菜根水时，也要注意不要过量。过量饮用苦菜根水可能会损害脾胃功能，引起腹泻等症状。
苦菜叶和根能吃吗？
苦菜叶和根能吃吗？
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苦菜的叶子和根可以吃。我们经常用嫩茎叶炒菜、馅料和盐菜。苦菜是菊科植物。（mai）菜的嫩茎叶
又称菊苣（ju）苦中带凉，有清热解毒、补虚止咳的作用。
吃苦菜的方法有很多，下面简单介绍一下。
一、麻酱苦菜
将苦菜洗净，焯水，沥干水分，放入盘子中。用盐、糖、味精味精、冷开水混合成姜汁，倒在苦菜上搅拌均匀。
二、苦菜瓜汤
将苦菜洗净，焯水沥干。南瓜洗净后，去皮切块煮沸，煮沸后加入乌梅，南瓜煮熟后倒入苦菜，煮沸。
三、苦菜酸辣汤
将苦菜洗净，切成段备用。炒锅加油加热，加入姜炒锅，注入汤，加入盐、糖、胡椒粉、白醋，加入苦菜，撒入味精，用湿淀粉勾芡，撒上香菜粉。
四、苦菜炒肉
将苦菜洗净，用水洗净。将素肉片浸泡，撒上盐腌制。将姜、葱炒熟，加入素肉炒熟，加入苦菜炒熟，撒上味精，搅拌均匀。
五、蒜蓉苦菜
将大蒜去皮，捣碎成大蒜。将苦菜洗净，用水洗净，然后冷却，洗掉部分苦味，将水挤入盘中。倒入调味料和大蒜，搅拌均匀。
你也可以把苦菜切成水，直接占用辣椒酱或其他酱汁直接吃。欢迎在评论区分享更多方法！喜欢那些关注益生食品的人！