最好吃的红烧肉的做法
怎样做红烧肉更好吃？
红烧肉怎么做更好吃？
1、500克五花肉，3汤匙酱油，2汤匙绍酒，3汤匙糖，2大料，适量盐，洋葱，姜片各适量。
2、将猪肉洗净，切成适当大小的块，放入沸水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
3、将3汤匙油倒入煎锅中火中，放入糖中加热，待糖完全融化，在其边缘冒出小气泡，倒入煮熟的猪肉；
4.将肉块翻炒5分钟，将糖均匀地翻炒在肉块上，将锅中的一些油倒出，葱、姜片、大料翻炒，加入酱油、足够的水和适量的盐，用大火烧开，然后用小火炖至猪肉熟烂。
怎样做红烧肉更好吃？
原料:一斤带皮的五花肉，三十个鹌鹑蛋，两勺冰糖(约半两)，一块老姜，两个八角玫瑰，一勺胡椒，两小块肉桂，四个干辣椒，四个韭菜，五个酱油，两汤匙料酒，适量盐。
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1、将鹌鹑蛋清洗干净后放入冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。
2、五花肉放入温水锅中用大火烧开，改中火煮两分钟以去血泡。
3.取出五花肉后，切成一厘米左右的方块(可以根据自己喜欢的大小切)；取出鹌鹑蛋后，用冷水浸泡5分钟左右，然后去壳，用厨房纸擦干水分；老姜打碎；将韭菜切成两段；干辣切。
4、锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢慢炒。
5、油炸呈金黄色时捞出沥干油分。
6、锅中留约半汤匙油小火烧至温热，下冰糖慢慢翻炒。
7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。
8、倒入五花肉后立即关火，迅速翻转肉块，使其均匀地包裹在糖色上。
9.加入大约三公斤的汤或水(如果锅很小，可以加入几次，但中间加水时必须是沸水)。大火烧开后，加入老姜、八角、花椒、肉桂、干辣椒、韭菜、酱油、料酒，盖上盖子，小火慢慢烧。
10、煮半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧开后改小火慢烧约一小时。
11、大火收汁时，汤汁会变干。
12、收干汤汁后关火，不要捡葱、姜、八角、桂皮，将鹌鹑蛋放在盘子周围，然后将肉放入盘子中即可。