炖羊排的做法详细步骤
炖羊排的正确方法？
炖羊排的正确做法？
正确的炖羊排方法：
配料：羊排250克，葱、姜、八角、盐、枸杞、香菜
做法：1.将羊排洗净，用冷水浸泡约一小时。
2.锅里的开水放入羊排中，烫去血沫，取出冷水备用
3.将葱切片，姜切片。将水重新注入锅中，将羊排、葱段、姜片、八角一起放入锅中。
4.大火煮沸后，改中小火炖一小时左右，挑出姜片、葱段丢弃。
5.加入适量的盐和鸡精，加入香菜和枸杞煮两三分钟关火。
炖羊排教程？
炖羊排教程如下：
1、羊排、菜油、盐、酱油、桂皮、葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、味道鲜美。
2、方法：羊排泡血，冲洗干净，放入炒锅中。
3、加入适量冷水，水不要过羊排，大火烧开。
4、大火烧开后，再转中小火煮5分钟。
5、煮好的羊肉洗净，洗去血沫，沥干水分备用。
6、锅中加入适量菜油，小火炒八角、花椒、桂皮，再加入红辣椒、姜片、蒜片小火炒香。
7、将羊肉倒入火中翻炒，再加入适量的酱油、鲜味和盐均匀翻炒。
8、加入适量水烧开，转入砂锅，加盖小火炖炖1.5小时。
9、炖至羊肉软烂，开盖满屋飘香啊，再加入香菜上桌食用。
炖羊排教程？
所需食材：
羊肉、萝卜、葱、姜、花雕酒、干花椒粉、冰糖、盐、鸡粉、青蒜苗叶、芝麻油
制作步骤：
第一步：羊排或羊肉换刀，将较大的块切成小块备用。
第二步:将萝卜洗净去皮，然后切掉头尾，再切成四块；然后将萝卜切成大小合适的滚刀块。
第三步：在锅中加入清水，将切好的羊肉冷水放入锅中，然后加入葱、姜片、花雕酒去除腥味。大火烧开后，将上面的泡沫清洗干净，然后继续用大火煮5分钟。在此期间，注意将泡沫清洗干净。最后，取出烫过的羊肉，取出葱姜，用冷水冲洗表面的泡沫。
第四步：将干净的羊肉直接放入高压锅中，加入适量水；然后加入少许葱、姜、干辣椒、白胡椒调味，搅拌均匀，用高压锅压30分钟。
第五步：在锅中加入清水煮沸，再加入一块冰糖，然后将萝卜块放入锅中焯水约1分钟，取出控制水分备用。
第六步：将压好的羊排倒入锅中，挑出里面的葱姜，打去表面的油沫；然后将煮好的萝卜放入锅中，调味少许食用盐，盖上锅盖炖10分钟左右，将萝卜煮至味道鲜美。
第七步:开锅前调味少许鸡粉，然后放入大碗中；最后撒上适量的青蒜苗叶，增加香味，美味可口。
生产要点：
羊肉必须用冷水放入锅中焯水，以便更好地去除羊肉的异味。
这样做出来的羊肉炖萝卜一点腥味都没有，肉软烂脱骨，萝卜吸收了满满的鲜味，一口汁就滋出来了，太贪婪了……快来试试吧，给家人做一碗驱寒美味的热汤，身心温暖。