蒜苗炒牛百叶家常做法
牛百叶怎么炒？
牛百叶怎么炒？
牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。牛百叶改刀切丝，一把大蒜清洗一下，根部对半切开，再切成小段，干辣椒切小段，起锅烧油，放入辣椒段炒香，倒入青蒜苗，大火翻炒，加入1勺白糖、1勺鸡精、1勺盐翻炒，放入牛百叶翻炒，淋入蒸鱼豉油、香油，翻炒均匀即可。
黄牛肚的家常做法？
所需食材：
半成品黄牛肚250克、青蒜一把、生姜一块、红烧酱油1勺、料酒1勺、食盐适量、白糖适量、食用油适量。
具体做法：
1、将买回来半成品黄牛肚清洗一遍，再下开水锅焯水，捞出沥干水分备用（这个半成品牛肚就是没调味的熟牛肚）。
青蒜摘去根部，拣去老黄叶部分，清洗干净，切成寸段，生姜洗净切丝备用。
2、锅中放适量的油，加热到五六成热时放入生姜和牛肚煸炒，再加入一勺料酒翻炒均匀。
3、加入红烧酱油、盐和白糖翻炒均匀，再加入少许的清水煮3分钟左右，加入青蒜。
4、翻炒均匀，盖上锅盖煮2分钟（时间也不宜过长，不然青蒜颜色要变黄的，还影响口感），让青蒜熟透后出锅。
牛肚烧腐竹怎么做好吃？
【原料】牛肚500克，腐竹200克，油面筋200克，猪瘦肉100克，水淀粉15克，熟色拉油1千克(约耗50克)，葱花、姜丝、蒜片、精盐、味精、酱油、料酒、醋、白糖、鲜汤各适量。
【做法】
1.将水发腐竹切成3厘米长的段，沥净水。将肉切成柳叶片，装碗用水淀粉上浆。
2.取小碗1只，添入鲜汤，加入酱油、精盐、味精、醋、料酒、白糖、水淀粉，兑成汁，待用。
3.炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入肉片、腐竹、油面筋，用筷子划散，倒入漏勺，沥净油。原锅留少许底油，放人葱花、姜丝、蒜片，炒至出香味后，倒人事先兑好的汁，投入腐竹、油面筋、肉片，颠翻两下，视芡着匀后，点明油，出锅即成。
羊百叶炒三丝的做法，羊百叶炒三丝怎么做好吃？
食材；主料；羊百叶；200g；青椒；2个；胡萝卜；50g；辅料；油；适量；盐；适量；料酒；适量；姜；适量；青蒜；适量；甜面酱；适量；辣椒油；适量；步骤；
1.准备好羊百叶；
2.准备好青椒，胡萝卜，青蒜，甜面酱.；
3.羊百叶焯下水，切成丝；
4.青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，青蒜洗净切段.；
5.锅里油热，放入胡萝卜煸炒1分钟；
6.放入青椒丝煸炒1分钟，盛出；
7.锅里油热，放入姜丝，青蒜白炒香；
8.放入羊百叶，加些料酒煸炒一下；
9.放入一勺甜面酱；
10.煸炒匀；
11.放入胡萝卜与青椒丝，；
12.放入青蒜煸匀；
13.加些盐煸匀，淋上辣椒油即可.；小贴士；1.这个羊百叶是已经处理好的，有八分熟了，稍微煸炒下就可以吃了。2.甜面酱已经有咸味了，盐只要放一点.