口碑好串串香底料厂家
自己想在家开一家串串店，不是火锅那种，做个小车中间人围着吃，哪里的底料好？
自己想在家开一家串串店，不是火锅那种，做个小车中间人围着吃，哪里的底料好？
如果靠买底料来开串串香，味道可能不行吧，不是几个人自己吃，必须学会炒料，就是买火锅底料自己吃，也要在炒一些料加进去，不然人家吃了不会在来了。至于什么牌子火锅底料好，还是不能图便宜，别人说好，你可以先买一次试试，看谁家的靠谱，在下单。
底料最好是自己炒的，一般买的那种都是一次性的。而且味道也不是很好，
对于串串火锅底料一定要选牛油老火锅底料，比一般的秋霞，中国红，大红袍火锅底料更有味道，
你说的就是贵阳那种自助小串串，配上米饭，
味道还可以的。
腊肠调料哪个牌子最正宗好吃？
好人家牌的腊肠调料正宗好吃。
六婆牌的腊肠调料正宗好吃，
塞卡伊牌的腊肠调料正宗好吃，
蜀香牌的腊肠调料正宗好吃
重口味串串底料配方？
清油串串底料制作
原料：菜籽油、葱节、姜片、姜瓣、豆瓣酱、花椒、辣椒等原料。
在制作清油串串底料时，必须要提前准备好辣椒，辣椒的选择，直接影响着串串的口感和色泽。由于清油串串追求的是温和的口味，而不是侧重于麻辣，所以会挑选贵州新一代辣椒。这种辣椒的皮比较厚，辣椒子较少，制作出来的红油红亮油润。除了加入新一代辣椒之外，还需要加入二斤荆辣椒。
卤串串香底料配方？
串串香底料配方：
豆瓣300克，牛油200克，菜籽油100克、干红辣椒150克花椒50克、白糖3大勺干姜和瓣蒜各150克；葱250克香料一袋150克，盐适量，鸡精一大勺。
串串香底料制作：
1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用。
2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味。
3、开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。