鸡中翅鹌鹑蛋做法大全家常
鹌鹑蛋拌小葱怎么做？
鹌鹑蛋拌小葱怎么做？
鹌鹑蛋半小葱
菜谱简介 软嫩适口。
材料
主料：鹌鹑蛋250克，
调料：猪油30克，大葱5克，盐3克，味精1克
做法
1.鹌鹑蛋打入碗内，用筷子打匀，将切成细丝的大葱和精盐、味精加入蛋液碗内搅拌均匀。
2.炒锅置火上，加猪油，待油热后，倒入蛋液，轻轻转锅，使蛋液摊成蛋饼，待两面煎至金黄色时，出锅切块装盘。
材料
鸡翅4对，鹌鹑蛋，油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花
做法
1.鸡翅切段，焯水后洗去浮沫；鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。
2.锅内热油，下姜片以小火煸出香味。
3.放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。
4.倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。
5.加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅。
做钵钵鸡可以放哪些菜？
钵钵鸡常见的菜品：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等；素菜则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等。
卤翅根鸡蛋香菇豆腐皮的家常做法？
鸡爪剪掉指甲剁小块，鸡脖去掉筋膜切两段，鸡翅根一起洗净
步骤 2
冷水下锅加葱、姜、料酒煮开两分钟
步骤 3
用温水洗净控干
步骤 4
锅中加少许油、一把冰糖，小火熬至褐色
步骤 5
加入葱、姜、干辣椒翻炒
步骤 6
加入开水（一定是开水！）加足量
步骤 7
加入洗净的鸡爪鸡脖鸡翅，加10几粒花椒、两个八角、三片香叶、一段桂皮，基本上是有什么加什么，我家里只有这些调料，如果有卤肉包的话，可以直接加卤肉包更方便
步骤 8
加入料酒、醋、生抽、蚝油、盐、老抽，老抽是为了增色，先不要加太多，后面看颜色不够时可以再加，大火烧开转小火卤40分钟左右
步骤 9
将豆腐皮儿从一头卷起，尽量卷紧，然后插入牙签，在两个牙签中间切断，将鸡蛋煮熟后剥皮
步骤 10
卤40分钟左右即可加入豆腐皮卷、鸡蛋、鱼丸等，还可以加入藕片、鹌鹑蛋、鸡胗、鸡心等，我没有就没加
步骤 11
炖啊炖，满屋飘香，嘎嘎！
步骤 12
继续卤20分钟左右即可，如果汤不够了可以加入开水，不要加凉水，同时要看汤的颜色，如果不够深再加老抽