泡菜坛外沿不放水只放盐可以吗
泡菜的坛沿水总是会跑到罐子里去.有什么解决的办法吗？
泡菜的坛沿水总是会跑到罐子里去.有什么解决的办法吗？
1，意大利坛檐水可以 不要干燥。定期清洁祭坛的屋檐和盖子。仔细清理坛檐，避免水滴入坛内。慢慢打开罐子之前，先转动几次盖子。防止坛檐滴水入坛。(夏天大概一周打扫一次。冬天每十天清扫一次)
2.如果泡菜里的盐水太少。你可以 不要加自来水，自来水中含有杂菌，杂菌会杀死泡菜坛子里的有益菌，产生白花。
为什么炒泡椒会有苦味？
1.它可能已经变质了。
你可能没有 不要剪掉辣椒头上的蓝蒂，切记不要把辣椒弄断。
3.原材料可能有问题。吃的时候发现味道不太正常。然后你 最好扔掉，不要再吃了，不用盐水再做一次。
一般方法如下:1。首先准备一个干净的泡菜坛(一定要无油无水)，适量的凉开水，一些新鲜的红辣椒，姜，蒜。2.用剪刀将红辣椒的蒂剪掉，洗净晾干，生姜洗净后去皮晾干，大蒜不剥内层，只剥外皮。3.将上述加工好的材料放入缸中，加入适量的盐，倒入凉开水，将缸盖紧，在缸的外缘倒适量的水，隔绝空气进入。这样辣椒泡软入味就可以吃了。
泡菜煮汤用纯水好还是净水好？
1.泡菜坛，最好选择有边缘的玻璃器皿，便于观察。泡菜坛子的外缘要经常加水，一定要保证这个坛子里的水没有干，否则就密封不了泡菜坛子。
2、泡菜水最忌讳的是生水和油，所以要冲泡的蔬菜一定要彻底晾干，使用的水最好是凉开水或纯净水。一开始泡菜水的味道会差一些，可以加入野辣椒及其汤来改善。久而久之，多使用几次，泡菜水就会达到理想的味道。
3.泡菜有各种各样的蔬菜。一般坚硬的根、叶、果都可以做泡菜，各种萝卜、豆类、白菜、嫩姜、辣椒都很常见。蔬菜一定要彻底晾干，因为有些蔬菜的含水量很高，比如白萝卜，所以放入泡菜坛前最好晾干半天，而且要全部浸泡在泡菜水里。吃的时候要提前准备好足够长时间的筷子，每次从泡菜坛里取菜的时候都要保证筷子无水无油，这样才能保证坛子里泡菜的质量。
怎样浸酸萝卜？
生产准备
第一步:准备制作腌萝卜的容器(可以是陶瓷的，也可以是玻璃的，大小可以根据你的实际食量来定)。第二步:准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜，心美。第三步:煮一锅开水(备用)。
编辑本段开始制作。
首先，将开水倒入盆中，将糖和盐放入盆中。糖是盐的四倍。(或者它没有 如果有更多也没关系。)例子:四汤匙糖(根据个人口味)和一汤匙盐，然后用筷子搅拌。当糖融化，开水冷却后，开始切白萝卜和心美。它可以被制成条状或片状，它不 不需要太厚(它 最好不要超过一个手指的厚度，因为它 it'太浓了，尝不出味道。为什么要放在心里？因为心中的美是红色的，所以白萝卜也会变成可爱的红色，会有食欲，会美。喜欢辣的可以加一两个红辣椒，或者青的，这样吃起来有点辣。最后，将切好的萝卜放入准备好的容器中，将盆中的凉水倒入容器中，就在萝卜快到手指关节那么高的时候就OK了。最后倒点酒，白酒不要太多，一个瓶盖就好。它的作用是使萝卜变脆。
编辑此段落的注意事项
第一，这道菜最好在夏天做。几天就能酸，冬天大概半个月。天气热的时候可以快点吃。第二，用盖子密封，用筷子加萝卜时用干净的筷子。如果筷子上有油，那容器里的萝卜就碎了。第三，咸的和上面说的差不多，只是不需要加糖。