河南鸡汤烩面的正宗做法
郑州哪家烩面好吃？
郑州哪家烩面好吃？
郑州羊肉烩面有很多家店，最正宗，最好吃的还是总店。人民路工人新村，，中医院一附院对面那家。汤浓肉鲜味美，要上一碗烩面，再来两个小菜，一个凉拌丝瓜尖，一个酱牛肉，再配上香菜沫，咸蒜瓣，这些都是店里的特色。店面三层楼，每一层都有几十桌。想在那吃好饭，就得早点过去，正赶到饭时儿，得排很长时间的队。有一次我们在排队等吃饭，看见一位体面优雅的大姐叫上一碗烩面，然后从包里拿出自带的咸蒜瓣，（因为店里面只配送两叁瓣咸蒜瓣），一口烩面，再就上一点咸蒜吃着，那叫一个美，一看就是店里的常客。去那吃饭的大多是常客，也有很多是慕名而去的。
萧记烩面三鲜哪三鲜？
郑州萧记三鲜烩面首创于1986年，19年来公司秉承“自强不息、厚德载物”的宗旨，开拓创新，锐意进取，企业发展的脚步稳健扎实。已发展成为在全省设12家分店的大型餐饮企业。
“萧记三鲜烩面”主要以三道高汤（鸡汤、骨汤、羊肉汤）为基准配方，它的特点有三不过（滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻），其风味独特，质优味美，从而赢得了广大消费者的青睐。
邓州有什么名吃？
1、邓州窝子面
窝子面原为武汉热干面，是一种汉族传统名点。传入河南邓州后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。
2、邓州高汤烩面
高汤三鲜烩面主要以三道高汤鸡汤、骨汤、羊肉汤为基准配方，它的特点有三不过(滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻)，风味独特、质优味美，深受消费者喜爱。
3、新野板面
曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
河南烩面做法？
面粉适量、海带适量、木耳适量
木耳适量、粉条适量、豆腐皮适量
香菜适量，木耳用凉水泡发两小时以上。（泡好后把木耳根部白色部分扣掉）海带粉条用水泡上备用
步骤 1
少于盐用水化开后加入面粉，加水成絮状，揉成团，用笼布或者保鲜膜盖上，醒面三十分钟后再揉。光滑即可
步骤 2
把面分成小面剂子
步骤 3
盘子刷上一层油
步骤 4
把面剂子擀成牛舌状，用筷子压一下
步骤 5
盖上保鲜膜醒发！
步骤6
香菜，豆腐皮切好备用
步骤 7
羊肉汤已经煮好
步骤 8
把黑木耳，黄花菜，豆腐丝，粉条下入锅中（昨天吃剩的猪肚鸡汤加进去了，所以会白，没有可以不放）
步骤 9
面团可以活的硬一点，这样醒发完后不会太软太软
步骤 10
自己掌握不好甜咸可以直接在锅中调味，加入少于盐，胡椒粉，鸡粉，烩面料（也可以直接放入碗中）面轻轻拉好下锅两分钟就可以了，盛入碗中放香菜，香油，辣椒油就OK了。