酸辣开胃豆腐羹做法
白菜豆腐汤怎么做才能做出高级感？
白菜豆腐汤怎么做才能做出高级感？
要看主材，如果没有安装材料只有豆腐和茄子，按以下简单方法：
如是水豆腐，做冻豆腐（入冰柜冰箱冷冻一夜，第二天自然化冻，然后切1.2厘米3小块，入滚水焯去豆腥味儿），如是内酯豆腐则切小丁后入沸水煮焯去碱味。
茄子洗净后切成段，以白菜够分量取水，水开后入青菜，煮至白菜软熟，放入豆腐煮开，加少量盐，荤油和葱花（如非素食者可改成芝麻油免香菜末），少许胡椒粉即可上桌。
注：豆腐入汤前则可在芝麻香油中六面煎黄。
酸辣豆腐汤是怎么做的？
材料所南豆腐400克，猪里脊40克，竹笋20克，香菜20克，鲜香菇50克，调料：各种调料：鸡精6克，黑胡椒粉6克，白糖5克，味精3克，香醋30克，蒜苗8克，姜15克，白砂糖5克，花生油50克骨香多宝鱼所需食材：1.将豆腐切条；2.里脊肉、金针菇、干贝、葱、葱洗净均切成细条；3.葱洗净葱切成葱花；4.取锅倒入清水，水开后分别放入豆腐条、笋丝、竹笋丝、肉末焯一下，捞出沥干摆入盘中；5.锅再上火啦，后放底汤、盐、醋、胡烤肉料、鸡粉；6.待锅开后倒入鲜豆腐条、笋子丝、肉丁，勾薄芡，撒上葱、生姜丝、葱末，即可盛出。