山药虾仁煎饼的做法
地瓜煎饼怎么做？
地瓜煎饼怎么做？
1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀；低筋面粉过筛，备用。
2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。
3.取一平底锅烧热后，涂上薄薄的沙拉油，再放入适量的作法2，煎成金黄色略焦即可。
十种替代米饭的主食？
可以替代米饭的主食有馒头、包子、饺子、馄饨、汤圆、手抓饼、烙饼、红薯、玉米等，还可以配大米稀饭、红豆大米粥、小米粥、绿豆粥等。
淮山煎饼正宗做法？
主料2人份
山药500克
面粉50克芝麻5克
辅料
盐2克
油3汤匙
步骤1
材料简单
步骤2
山药去皮切块，上锅蒸熟
步骤3
蒸熟后的山药压成泥
步骤4
加入盐和面粉拦均匀再揉成团
步骤5
做成山药饼，两面各沾少许芝麻
步骤6
锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄
步骤7
反面再煎另一面至金黄即可
鲁大飞山药发面饼？
1
山药去皮，切成段，洗干净后放入电饭锅蒸熟。
2
将蒸好的山药趁热夹出来，用擀面杖一端捣成泥，越细腻越好，山药泥捣碎后，打入两个鸡蛋。
3
待山药泥微微放凉，倒入面粉和酵母粉、白糖，用筷子拌成絮状。
4
再用手揉成均匀的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大即可，用手在面团上撮一个洞，洞口不坍塌，不回缩就表示发酵好了。
5
发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的面板上，排气，面团多揉一会，面团揉得越细腻，烙出来的饼口感越好。
6
面团的切面非常均匀细腻，没有大的气孔，这样就揉到位了。
7
将面团中间掏一个洞，面团搓成长条，切成大约30克一个的小剂子。
8
每一个小剂子都多揉几下，放在手心团城圆球，然后放在撒了干粉的面板上，用擀面杖稍微擀平，做成小饼。
9
擀好的小饼放在油纸上，盖上保鲜膜发酵20分钟，我喜欢将面饼坯子放在30度左右的蒸锅里，这样醒发更快，面饼坯子也发酵得更好。提起油纸，明显感觉轻飘飘的就是发酵到位了。
10
平底锅里倒入少许油，烧至五成热后，提起油纸，将饼轻轻转移到锅中，小火煎至底部微微变硬。
11
轻轻用手一个个翻面，发酵好的饼特别柔软蓬松，直接用手轻轻操作，才能保持饼的完整美观，翻面后记得将每个饼的另一面也要沾上油脂。
12
煎饼的时候 记得勤翻面，每一面煎的时间都不要太长，这样颜色更漂亮。