香菇牛排做法大全家常
牛排跟什么煮好吃？
牛排跟什么煮好吃？
1、家常炖牛排
(1) 把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条。
(2) 锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开，盖上盖，焖40～45分钟。
(3) 玉米粉用凉水调匀，慢慢倒进锅里，直到汤变稠为止，把牛排骨盛在碗里，撒上葱丝即成。
(4) 葱切细丝后，放冰水里，使其打卷会更美观些。
2、红枣香菇炖牛排
(1) 牛排切段，划刀纹;香菇去蒂。
(2) 锅注油，放银杏炒后去皮;煎黄白蛋皮，切菱形;酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料。
(3) 牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤。
(4) 锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟。
(5) 放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时，放油拌匀，放上黄白蛋皮。
3、韩式炖牛排
(1) 牛肉先用冷水泡2小时，除去血水，再用滚水烫2-3分钟，捞出冲冷水，洗净;栗子削皮，个儿大的栗子可以切开;香菇泡软，切对半。
(2) 锅中放水，加入洋葱(切对半)，姜(切片)、蒜、黑胡椒粒和葱，煮滚。加入牛肉，盖锅煮30分钟，煮好后捞出牛肉。放凉后在肉上切一刀口，煮时容易入味。
(3) 煮的牛肉汤汁过滤，放凉，撇掉油，留下1200毫升高汤备用。
(4) 取200毫升高汤与调味料混合来腌牛肉。
(5) 1000毫升高汤和腌好的牛肉(连腌料)一起放锅中烧煮，煮1小时后加入栗子、红枣、香菇、银杏和松子等，再煮约30分钟，汤汁剩120毫升左右即可关火，装盘上桌。
4、木瓜炖牛排
(1) 牛排洗净沥干，用盐和鸡蛋将牛排先腌4小时，再将牛排切成条。
(2) 将木瓜切成条，先用小火过油。
(3) 锅中放油烧热后，用蒜末炝锅，将牛排下锅煎一下，再加入蚝油、高汤和少许米酒一起炖。
(4) 炖至牛排将熟时，放入木瓜翻炒一下即可。
5、羊肉萝卜汤
(1) 将羊肉清洗干净，最好能够多用清水冲洗几次，这样能够有效的去除血水以及腥膻味，
(2)然后切块，加入姜片以及料酒一起放入锅中煮一会;等到锅中出现泡沫的时候就清洗干净取出来;将羊肉以及红枣、姜片一起放入锅中炖煮一个半小时;将白萝卜去皮之后切块，等一个半小时之后加入锅中;等到羊肉软烂就可以加入准备好的枸杞以及食盐，这样就可以直接服用了
野蘑菇炖牛排怎么做？
原料：鸡蛋 (1个)，蘑菇 (8朵)，黄油 (35g)，大蒜 (5瓣)，红酒 (100ml)，迷迭香 (1颗)，美白菇 (45g)，香菇 (2朵)，肋眼牛排 (150g)，盐腌火腿 (2片)，土豆 (1个)，巴萨米克醋 (5g)。
方法/步骤：
1.土豆清洗干净，去皮，蒸熟，切成小块，蘑菇、美白菇和香菇清洗干净。
2.肋眼牛排撒上食盐，腌制20分钟，擦干。1000ml开水和300ml清水混合，搅拌均匀，放入鸡蛋，焖10分钟。
3.迷迭香和大蒜切碎。锅内倒入橄榄油，加热，放入蘑菇、美白菇和香菇，炒香。放入迷迭香和大蒜，炒香。
4.加入黄油和食盐，炒匀。另起一锅，倒入橄榄油，加热，放入牛排，煎至五分熟，倒入红酒，中火，收汁。
5.取出，切成小块，放在蔬菜上，撒上食盐和黑胡椒，淋上巴萨米克醋。放上盐腌火腿和温泉蛋。