虾和香菇怎么炒好吃
香菇虾仁肉丝做法？
香菇虾仁肉丝做法？
用料
猪柳 60克，虾仁 30克，胡萝卜 20克
淀粉 20克，香菇 8朵
做法
1、猪柳解冻3分钟即可。
2、将青虾仁开背去虾线。
3、把胡萝卜和香菇放入开水中焯水2分钟。
4、香菇洗净去蒂。
5、将两个香菇、胡萝卜、黑猪柳、青虾仁、淀粉放入搅拌机中。
6、搅打成泥。
7、把剩余香菇沥干水分，涂适量淀粉。
8、用勺子把肉馅放在香菇上。
9、然后放上青虾仁。
10、放入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。
11、蒸煮过后的盘中剩下的汁水不要倒掉。
12、将汤汁倒入锅里。
13、加入少量水淀粉勾芡。（已经加盐的宝宝可以适量加点宝宝酱油哦）
14、最后将汤汁淋在香菇上即可。
香菇烧大虾做法？
主料：50g香菇，250g大虾，30g香菜。
配料：10g葱，3g姜，5g盐，20ml泡香菇。
做法：
1、大虾去须洗净。
2、香菇泡软洗净，片成片。
3、香菜洗净切段。
4、热锅下油，先放入葱姜炝锅。
5、再放入大虾翻炒，炒出虾油。
6、然后放入香菇，加盐，泡香菇的水大火翻炒20秒。
7、最后放入香菜翻炒几下出锅即可。
尖椒香菇炒大虾的做法？
步骤1
准备调料，将香菇切片，大蒜拍碎，西红柿切碎、生姜切碎末，尖椒切碎备用。大虾提前挑出虾线洗好备用。
步骤 2
锅里放油稍多一点，等油热了把虾放进去煸炒红了盛出来备用。
步骤 3
用锅里的底油把尖椒炒香同时放姜蒜末一起煸炒出味，放点西红柿碎一起炒。
步骤 4
上述材料炒到有香味出红油把香菇 放进去煸炒，炒到香菇出水软了（多炒一会儿）把红虾放进去一起煸炒。
步骤 5
5、在锅里放少许酱油、两勺糖，根据自己的口味放盐，把虾压压，压出虾油，放少许水然后盖锅盖焖煮5、6分钟。
步骤 6
出锅！这道菜不是特别辣，香菇很好吃，吃虾的时候可以先把味吸了再剥虾壳吃，很好吃！
香菇炖虾仁的做法？
食材：
鲜虾三百克、香菇一百克、番茄二百克、白玉菇一百克、生姜八克、料酒五克、生抽五克、胡椒粉三克、盐一勺、葱花少许、开水两碗
香菇炖虾仁的做法步骤：
1、去掉西红柿的皮将西红柿切成丁，将香菇和白玉菇洗干净，香菇切成片，白玉菇切成段，准备好葱花；
2、将虾头、虾尾、虾壳和虾线都处理干净，用料酒、胡椒粉、姜片腌制一段时间；
3、腌制虾仁的时候烧一锅开水，将香菇和白玉菇倒进开水中焯熟，菌菇捞出来过一遍凉水备用；
4、切点姜丝，炒锅加入两勺油，油热之后将西红柿和姜丝下锅，翻炒到炒出西红柿的汁液；
5、将白玉菇和香菇倒进炒锅翻炒半分钟；
6、向炒锅中倒入两碗开水；
7、随后将腌制好的虾仁倒进锅里，开中火煮三分钟左右；
8、加入一勺生抽、半勺盐搅拌均匀；
9、锅中的汤汁和食材全熟了之后撒一勺葱花，这道营养还能补钙的番茄虾仁菌菇汤就完成啦！
【烹饪小贴士】：
1、虾仁不能直接下锅炖汤，容易让锅中的汤和其他食材粘上腥味，所以要先用料酒、胡椒粉和姜片腌制一下去去腥味；
2、为了吃的时候方便我在最开始处理虾的时候就把虾头去掉了，大家在制作的时候可以不去虾头，这样做出来的番茄虾仁菌菇汤会更加美观；
3、在炖汤的时候由于锅中有虾仁所以可能会出现一些浮沫，所以为了成品足够美观大家记得观察一下锅的情况，出现浮沫的话要把浮沫撇出去；
4、我比较喜欢虾仁的味道，所以偶尔会不加生抽只加一点盐，加生抽可以提鲜哦！