川贝蜂蜜枇杷膏的制作方法
自制枇杷膏的做法？
自制枇杷膏的做法？
自制枇杷膏一定要用小火慢慢熬制。
首先将琵琶去皮去核，只留下琵琶肉，按照一斤琵琶肉加入两斤水和一两冰糖的比例添加好了以后放入小火中慢慢熬制，在熬制的或者中一定要不停的搅动，防止琵琶粘锅烧糊，等到熬制成粘稠装琵琶膏就做好了。
熬制枇杷膏的做法？
材料：
枇杷叶 500g
枇杷花蕾 250g
黄冰糖 400g
川贝粉 25g
这些量，我只熬煮出了约600ml的枇杷膏，总用时约6个小时，成本约90元。
制作过程：
先将枇杷花蕾清洗千净，放入锅中；
将枇杷叶背后绒毛去除 （绒毛一定要去干净）
剪小块，洗千净，放入锅中；
这些用时约1.5个小时
锅中加入清水，刚刚浸没过叶子，烧开后大火煮2个小时；
取出枇杷叶枇杷花后，用纱布过滤2次汁液；
将过滤好的汁液，放入锅中煮开；
6,煮开后加入黄冰糖，继续大火熬煮;
待稍粘稠后，小火熬煮；
小火至粘稠，加入川贝粉，再熬煮充分后关火；
装瓶，冷却后，冷藏收藏。
鲜枇杷做枇杷膏怎么做？
方法一
材料：枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。
做法
1、将新鲜枇杷去皮，去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状，再将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。
3、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。
4、约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁。
5、稍煮十分钟后，倒入白砂糖。注意要不断搅拌，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。
方法二
材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。
做法
1、枇杷洗净，泡淡盐水5-10分钟，去核、去头尾，只留皮肉，过程中注意挑掉坏掉的。
2、枇杷入锅，撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。
3、糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。
4、调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。
5、汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。
6、挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
7、温度完全降下来后装瓶即可。
注意事项
1、在熬的过程当中，可以加入冰糖蜂蜜，可以根据个人的口味进行酌量加入。
2、当膏熬至浓稠的时候就可以收膏，如果要加强润肺止咳的作用，可以在快收膏的时候，加入少量的川贝，这样就可以增强润肺止咳的作用。
3、枇杷膏适用于肺热咳嗽、风热咳嗽等症状，若风寒咳嗽者食用，可能会加重病情。